第一天：厦门·八市的烟火
清晨五点，厦门八市的海鲜市场已经热闹非凡。周艳景站在市场入口，深吸一口气，咸腥的海风夹杂着各种香料的味道扑面而来。她掏出笔记本，迅速写下第一行字：“厦门的第一缕阳光，是从海鲜市场的叫卖声中升起的。”
“周姐，这边！”来津泽在不远处挥手，他今天穿了一件印着“我爱厦门”的T恤，显得格外精神。他身后跟着一个高挑的年轻人，黑色相机包斜挎在肩上，面无表情地打量着周围的环境。
“施永报，我们的摄影师。”周艳景简短地介绍道，“这是来津泽，我们的向导兼翻译，厦门本地人。”
施永报点点头，眼睛却一直盯着市场里一个正在杀鱼的摊主，手指不自觉地摸向相机包。
“先别急，”周艳景看穿了他的想法，“我们先整体了解一下市场布局，等光线再好一些再拍摄。”
来津泽笑着插话：“周姐说得对，现在光线太暗了。我带你们去吃土笋冻，这可是我们厦门的特色早餐。”
三人穿过拥挤的市场，来津泽熟练地在各个摊位间穿行，不时用闽南语和摊主们打招呼。周艳景注意到，施永报虽然不说话，但眼睛一直没闲着，不停地观察着周围的一切。
“到了！”来津泽停在一个不起眼的小摊前，“阿婆，来三份土笋冻，多加蒜泥和香菜！”
摊主是位头发花白的老妇人，她笑眯眯地点头，动作麻利地切了三块晶莹剔透的土笋冻，撒上调料递给他们。
周艳景接过塑料小碗，仔细端详着这块看似果冻的食物。透过半透明的胶质，能清晰看到里面包裹着的星虫。
“这…真的能吃吗？”施永报难得开口，声音里带着明显的怀疑。
“当然！”来津泽已经大口吃起来，“这可是海里的宝贝，富含胶原蛋白，美容养颜！”
周艳景深吸一口气，舀了一勺送入口中。冰凉滑嫩的土笋冻在舌尖化开，蒜泥和香菜的香气瞬间充满口腔，星虫的鲜味随后涌上来，意外地和谐。
“好吃！”她由衷赞叹，“口感比想象中好多了。”
施永报犹豫了一下，也尝试了一口，眉头渐渐舒展。“确实不错，”他承认道，“光线现在正好，我要拍几张。”
他迅速掏出相机，调整参数，对准阿婆制作土笋冻的双手。那双布满皱纹的手灵活地切块、装盘、撒料，每一个动作都充满韵律感。
周艳景注意到施永报拍摄时的专注神情，与平日的冷淡判若两人。他时而蹲下，时而侧身，寻找最佳角度，完全沉浸在自己的世界里。
“阿泽，”周艳景转向来津泽，“接下来有什么安排？”
“我们先逛一圈市场，然后去我表叔的鱼丸店，”来津泽说，“他家的鱼丸是八市最地道的，纯手工捶打，已经传了三代了。”
三人沿着市场主道慢慢走着，周艳景不时停下来采访摊主，记录各种海鲜的名称和吃法；施永报则捕捉着市场的每一个生动瞬间——讨价还价的商贩、挑选海鲜的主妇、搬运货物的工人；来津泽则负责翻译和解释本地特有的饮食习俗。
“看那边！”施永报突然指向一个角落，那里有位老人正在制作沙茶面。红褐色的沙茶酱在锅中翻滚，散发出浓郁的香气。
“那是老陈，做了四十年沙茶面了，”来津泽介绍道，“要不要尝尝？”
周艳景点头，三人走向沙茶面摊。老陈看到来津泽，笑着用闽南语打招呼，手上的动作却没停。他熟练地烫面、加料、浇上特制的沙茶酱，最后撒上一把葱花和炸蒜末。
“这是厦门最地道的吃法，”来津泽边吃边解释，“沙茶酱是用虾米、鱼干、花生和几十种香料炒制研磨的，每家都有自己的秘方。”
周艳景仔细品尝着，感受着沙茶酱的层次感——先是花生的香甜，然后是海鲜的鲜味，最后是香料的辛辣，复杂而和谐。
“这个角度，”施永报突然说，他示意周艳景端起碗，“逆光拍摄，热气腾腾的效果会很好。”
周艳景配合地举起碗，施永报迅速按下快门。“完美，”他难得地露出一丝笑意，“这张可以做开篇图。”
吃完沙茶面，来津泽带着他们拐进一条小巷。“我表叔的店就在前面，”他说，“每天只做上午生意，鱼丸卖完就关门。”
鱼丸店门面不大，门口摆着几个大木盆，里面泡着处理好的鱼肉。一位中年男子正挥舞着木槌，有节奏地捶打着一大块鱼肉。
“表叔！”来津泽喊道。
男子抬头，露出笑容：“阿泽来啦！还带了朋友？”
“这是《味旅》杂志的记者，来采访您的鱼丸。”来津泽介绍道。
表叔热情地招呼他们坐下，手上的工作却没停。“我们家的鱼丸，从选鱼到捶打都有讲究，”他边捶打边解释，“一定要用新鲜的鲨鱼肉，去骨去皮，只取最嫩的部分。捶打时要用力均匀，不能停，直到鱼肉变成胶状。”
周艳景认真记录着每一个细节，施永报则从不同角度拍摄捶打鱼肉的画面。木槌与砧板碰撞的声音在狭小的店铺里回荡，节奏感十足。
“可以试试吗？”周艳景跃跃欲试。
表叔笑着递过木槌：“来，我教你。”
周艳景接过沉甸甸的木槌，学着表叔的样子捶打起来，却发现远没有看起来那么容易。要么力度不够，要么节奏不稳，不一会儿就手臂发酸。
“这需要练习，”表叔接过木槌，“我十六岁开始学，打了十年才算入门。”
鱼肉捶打至胶状后，表叔加入少量淀粉和调料，然后开始挤鱼丸。他左手抓一把鱼浆，从虎口处挤出圆球，右手用勺子一刮，一个完美的鱼丸就滑入沸水中。
“太神奇了！”周艳景赞叹道，“看起来简单，但每个动作都那么精准。”
施永报凑近锅边，拍摄鱼丸在水中翻滚的画面。白色的鱼丸在沸水中沉浮，渐渐变得饱满圆润，热气在镜头前形成朦胧的效果。
“尝尝看，”表叔捞出几个刚煮好的鱼丸，配上清汤递给他们，“原汁原味的最好。”
周艳景咬了一口，鱼丸外皮弹牙，内里鲜嫩多汁，纯粹的鱼鲜味在口中绽放，没有任何腥味，只有海洋的鲜美。
“这是我吃过最好的鱼丸，”她由衷地说，“每一口都能尝到功夫和心意。”
施永报也点头赞同，难得地多吃了几个。他悄悄对周艳景说：“我想拍一个从早到晚的全过程，从选鱼到成品。”
周艳景看了看表叔，后者爽快地答应了：“明天凌晨三点，海鲜码头，我带你们去选鱼。”
离开鱼丸店时已近中午，三人在市场附近的小店简单吃了午饭——海蛎煎、五香条和花生汤。周艳景整理着上午的笔记，施永报检查着照片，来津泽则和店主聊天，收集更多本地饮食的故事。
“下午我们去中山路一带，”来津泽提议，“那里有很多老字号小吃，还有骑楼建筑可以拍。”
周艳景正要答应，施永报却开口了：“我想回鱼丸店，拍下午顾客买鱼丸的场景。不同的光线，不同的氛围。”
两人都看向周艳景，等待她的决定。作为项目负责人，这是她面临的第一个团队分歧。
“这样吧，”周艳景思考片刻，“施永报去鱼丸店拍摄，我和阿泽去中山路。晚上我们汇合，分享各自的素材。”
施永报点点头，背上相机包转身离去。周艳景看着他远去的背影，若有所思。
“周姐，别担心，”来津泽似乎看出了她的顾虑，“施哥就是这样的性格，专注起来谁都顾不上。但他拍的照片确实很棒。”
周艳景笑了笑：“我知道，只是作为负责人，我希望团队能更协调一些。”
“慢慢来嘛，”来津泽乐观地说，“这才第一天。走，我带你去吃中山路的黄金豆腐！”
下午的行程同样丰富多彩。中山路的骑楼建筑群让周艳景着迷，她详细记录了这些中西合璧建筑的历史，以及它们与当地饮食文化的关系。来津泽带她品尝了黄金豆腐、烧肉粽和四果汤，每一道小吃背后都有一个故事。
傍晚，三人在酒店汇合。施永报展示了他拍摄的照片——从凌晨鱼市的喧嚣，到午后鱼丸店的宁静，再到傍晚最后一位顾客满足的笑容，完整记录了一家老字号鱼丸店的一天。
“太棒了，”周艳景由衷赞叹，“这些照片完美捕捉到了传统美食的生命力。”
施永报难得地笑了笑：“明天去泉州？”
“对，”周艳景点头，“早上七点的高铁，我们早点休息吧。”
回到房间，周艳景整理着第一天的笔记和录音。她写下：“美食不仅是味觉的享受，更是一座城市的记忆与灵魂。在厦门，我看到了海洋与陆地的交融，传统与现代的并存。而我们的团队，也像这些美食一样，需要时间磨合，才能呈现出最好的味道。”
第二天：泉州·古早味的传承
清晨的高铁上，周艳景翻阅着关于泉州饮食文化的资料。施永报戴着耳机，专注地浏览昨天拍摄的照片；来津泽则靠在窗边，看着飞速后退的风景。
“泉州是海上丝绸之路的起点，”周艳景对两人说，“这里的饮食融合了中原、闽越和海外多种文化元素。”
“所以今天的面线糊，其实是中原面食文化与闽南海鲜结合的产物？”来津泽问道。
“没错，”周艳景点头，“还有像蚵仔煎、润饼这些，都能看出多元文化的影响。”
施永报突然指着窗外：“看，那是洛阳桥。”
一座古老的石桥映入眼帘，横跨在宽阔的江面上。周艳景迅速掏出相机，拍下这一景致。“建于宋代，”她解释道，“是当时连接泉州港与内陆的重要通道，也带来了各地饮食文化的交流。”
到达泉州后，三人直奔西街的一家老字号面线糊店。店面不大，却挤满了食客。门口的大锅里，乳白色的面线糊不断翻滚，旁边摆满了各种配料——海蛎、虾仁、猪血、大肠、油条…
“自己选配料，”来津泽熟练地拿起碗，“我推荐海蛎加猪血，配一根油条。”
周艳景按照他的建议点了一份，又加了些虾仁。面线糊入口绵滑，海蛎鲜嫩，猪血爽滑，油条吸饱了汤汁后外软内酥，各种口感在口中交织，简单却美味。
“这油条是现炸的，”店主自豪地说，“我们家的面线糊只用深海鱼骨熬汤，不添加味精。”
施永报拍摄着店主舀面线糊的动作，以及食客们满足的表情。一位老人独自坐在角落，慢条斯理地吃着面线糊，时不时掰一小块油条蘸着吃，动作优雅从容。施永报悄悄拍下这一幕，光线透过窗户洒在老人身上，形成一种温暖的氛围。
吃完早餐，三人前往开元寺附近。路上，来津泽指着路边的建筑说：“这些红砖古厝是闽南特色，里面往往藏着最地道的小吃。”
正说着，一阵香气飘来。一个小摊前围着几位游客，摊主是位头戴鲜花、身着传统服饰的蟳埔女，正在制作蚵仔煎。
“太棒了，”周艳景兴奋地说，“正宗的蟳埔女蚵仔煎！”
三人走近观察。蟳埔女动作娴熟地在铁板上淋一勺米浆，撒上新鲜的海蛎、青菜和鸡蛋，翻面煎至金黄酥脆，最后淋上甜辣酱。
“尝尝看，”她笑着递过一盘刚出锅的蚵仔煎，“我们家做了三代了。”
周艳景接过盘子，蚵仔煎外酥里嫩，海蛎饱满多汁，米浆的香气与甜辣酱的滋味完美融合。她注意到蟳埔女头戴的鲜花，好奇地问：“这些花有什么特殊含义吗？”
“这是我们蟳埔女的传统，”她解释道，“不同季节戴不同的花，代表对大自然的感恩。”
施永报从各个角度拍摄着蟳埔女制作蚵仔煎的过程，特别是她头上鲜花的特写，与锅中金黄的蚵仔煎形成鲜明对比。
周艳景深入采访了这位蟳埔女，了解到她家族世代以捕鱼为生，蚵仔煎最初只是渔民的简便食物，后来逐渐发展成为泉州的名小吃。
“现在年轻人都不愿意学这个了，”蟳埔女叹了口气，“嫌太辛苦。我女儿在城里上班，说等我做不动了就把摊子收了。”
周艳景认真记下这段话，意识到传统美食面临的传承危机。她承诺会在文章中特别强调这一点，希望能引起更多人对传统饮食文化保护的关注。
离开蚵仔煎摊，三人在开元寺附近继续探索。来津泽带他们拐进一条小巷，来到一家不起眼的甜品店。
“这家店的石花膏是全泉州最好的，”他神秘地说，“老板是位退休老师，做这个纯属爱好。”
店内简朴干净，一位白发老人正在柜台后切石花膏。半透明的石花膏上点缀着桂花，看起来清爽怡人。
“石花膏是用海藻提取的琼脂做的，”老人热情地解释，“清热解暑，我们泉州人夏天最爱吃这个。”
周艳景品尝了一口，石花膏入口即化，带着淡淡的桂花香和蜂蜜甜，清凉爽口。她注意到墙上挂着的老照片，是年轻时的店主在制作石花膏。
“这张照片有故事吧？”她问道。
老人笑了：“那是我母亲，她教会我做石花膏。那时候物资匮乏，石花膏是奢侈品，只有过年过节才能吃到。”
他讲述起困难时期，母亲如何想方设法收集海藻，为家人制作一点点石花膏的故事。“现在条件好了，我想让更多人尝到这个老味道，”老人说，“这是我对母亲的纪念。”
周艳景被这个故事深深打动，施永报也拍下了老人讲述时眼中闪烁的泪光。这张照片后来成为专题中最感人的画面之一。
下午，三人前往蟳埔村，探访蟳埔女的日常生活。村子临海而建，古朴的石厝错落有致，空气中弥漫着海腥味和晒鱼干的香气。
“这里几乎每家都会做蚵仔煎，”来津泽介绍道，“但每家配方都略有不同，是家族秘方。”
他们拜访了一位年近七旬的老蟳埔女，她正在自家院子里处理刚捕捞的海蛎。粗糙的双手灵活地撬开蚝壳，取出肥美的蚝肉。
“现在的海蛎不如从前了，”老人用浓重的闽南口音说，“海水变了，养出来的味道也不一样。”
周艳景详细记录着老人处理海蛎的每一个步骤，以及她对海洋环境变化的感慨。施永报则捕捉着老人布满皱纹的脸庞和那双饱经风霜的手，这些细节无声地诉说着一个渔村的历史。
傍晚时分，三人在村子附近的海滩上休息。夕阳将海面染成金色，远处渔船的剪影宛如一幅水墨画。施永报用长焦镜头捕捉着这美丽的景致，周艳景则在笔记本上写下今天的感受。
“今天收获很大，”她合上笔记本，“不仅品尝了美食，更了解了背后的文化和人文故事。”
来津泽躺在沙滩上，惬意地说：“明天去广州，我带你们去吃最地道的肠粉！”
施永报突然指向远处：“那是什么？”
顺着他指的方向，周艳景看到海边一座古老的石头房子里，一位老人正在制作某种食物。好奇心驱使三人走近查看。
那是一座半废弃的古厝，门口挂着“古法糖糕”的木牌。一位佝偻着背的老人正在石臼旁捣米，动作缓慢却坚定。
“阿公，”来津泽用闽南语打招呼，“您在做什么？”
老人抬头，浑浊的双眼闪过一丝光彩：“做糖糕，古法的。现在没人吃这个了，但我习惯了，每天做一点。”
他邀请三人进屋，展示了他的工具——石臼、木蒸笼、竹筛子，都是些老物件。屋内简陋却干净，墙上挂着发黄的老照片，记录着这家糖糕店曾经的辉煌。
“我父亲开的店，曾经是泉州最有名的，”老人边蒸米糕边说，“现在…只剩下我了。”
周艳景注意到老人颤抖的双手和坚定的眼神，心中涌起一阵酸楚。施永报悄悄拍摄着老人工作的场景，光线透过古老的窗棂，在老人身上投下斑驳的影子，宛如时光的印记。
米糕蒸好后，老人撒上花生碎和红糖，切成小块递给他们。简单的食材，却有着令人怀念的味道——米的清香、花生的酥脆、红糖的甘甜，质朴而温暖。
“这味道…”来津泽突然哽咽，“像我奶奶做的。”
老人笑了，脸上的皱纹舒展开来：“味道是有记忆的，它能带我们回到最美好的时光。”
离开古厝时，夕阳已经完全沉入海平面。周艳景回头望去，老人站在门口的身影在暮色中显得格外孤独而坚韧。
“明天我们再来，”她突然决定，“我想完整记录古法糖糕的制作过程。”
施永报点头赞同：“光线好的时候，可以拍得更美。”
来津泽笑着说：“我就知道你们会喜欢泉州。这座城市最动人的不是风景，而是这些坚守传统的人。”
回到酒店，周艳景整理着两天的素材。她写下：“在泉州，我看到了时间的重量。每一道传统美食背后，都是几代人的坚守与传承。而我们的旅程，才刚刚开始…”
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