侯猴站在“香又甜面包店”门口时，肚子正发出第八十七次抗议。玻璃橱窗里的牛角包泛着焦糖色的油光，奶油泡芙的褶皱里藏着半融化的白，刚出炉的吐司切片像列队的小胖墩，蒸腾的热气在玻璃上晕出一层雾，把他饿到发绿的眼睛糊得更朦胧了。
“招聘店员，包两餐。”红底黑字的纸板斜插在门边的花盆里，字被雨水泡得发涨，“包两餐”三个字像泡发的馒头，在侯猴眼里膨胀成救命稻草。他摸了摸兜里仅剩的十七块三，这是他搬离大学宿舍的第三天，钱包比他的脸还干净。
“活着”“省饭钱”——人生两大目标在此刻完美重合。侯猴推开门，门上的风铃叮当作响，混着烤箱的嗡鸣和黄油的香气，像在对他唱“欢迎入坑”。
老板黄世仁从收银台后抬起头，这人约莫五十岁，脑袋光溜溜的，后脑勺的肉堆成三圈，像刚出炉的肉松面包。他捏着根不锈钢戒尺，正一下下敲着台面，戒尺上沾着点褐色的糖霜，不知道是敲过面包还是敲过别的什么。
“会做面包？”黄世仁的声音像砂纸蹭过生锈的铁。
侯猴摇头，老实巴交：“不会，但我能学。”
“会算账？”
“数学考过高数……”
“不用，”黄世仁打断他，戒尺指向墙角的登记本，“会写字就行。”
那本登记本厚得像字典，封皮是磨破的红色塑料，上面用歪歪扭扭的字写着“香又甜员工福利领取登记册”，下面还标了行小字：“精确到克，缺一补十”。侯猴当时没懂这行字的分量，只觉得老板大概是个讲究人。
“试用期三个月，月薪两千二，”黄世仁用戒尺点了点他的胸口，“包的两餐，是店里的边角料。但丑话说在前头，别想着占便宜。”他突然提高音量，吓得侯猴往后缩了缩，“我这店开了十年，苍蝇想叼走半粒糖，都得在这本子上签字画押！”
旁边突然冒出个脑袋，是个穿白围裙的老头，头发梳得比橱窗里的面包还整齐，围裙系到下巴底下，像戴了个白色的盔甲。“老板，面团发好了。”老头说话时眼睛没离开侯猴，像在扫描一件可疑包裹。
“这是老王，你师傅，”黄世仁把戒尺别在腰后，“他让你干啥你就干啥，少废话。”
老王点点头，露出一个比面包还干硬的笑：“小伙子贵姓？”
“侯猴，孙悟空的猴。”
“侯？”老王皱眉，“跟老板不是一个姓？不太好。”他转头看黄世仁，“要不叫小黄？”
黄世仁挥挥手：“随便，代号而已，别偷吃就行。”
侯猴就这样成了“小黄”。他后来才知道，老王不是师傅，是“狱警”。
第一天的工作从擦柜台开始。老王给了他块发硬的抹布，说：“擦三遍，第一遍顺时针，第二遍逆时针，第三遍打圈。记住，面包店的柜台比你脸金贵，沾了指纹就得重擦，顾客看到会觉得脏——虽然他们自己摸完手机也不洗手。”
侯猴蹲在柜台前，盯着玻璃上自己模糊的影子，突然觉得这影子比他本人还像个笑话。擦到第二遍时，他闻到烤箱里飘出的黄油香，肚子的抗议声差点盖过烤箱的嗡鸣。老王像背后长了眼：“饿了？忍着。午饭时间才能领福利。”
中午十二点整，老王准时打开墙角的铁皮柜，里面码着些歪瓜裂枣：烤焦的吐司边、挤歪了奶油的泡芙、缺了角的三明治。“今天的福利，”老王拿出电子秤，“全麦吐司边角料，一百克。自己称，记着去皮。”
侯猴捏着那堆干硬的面包渣，放在秤上时手都在抖。102克。老王立刻掏出登记本：“多了两克，掰下来。”他眼睁睁看着侯猴从那堆渣里捻出两小撮，扔进旁边标着“回收”的铁盒，才满意地提笔：“日期，6月15日。时间，12点03分。物品，全麦吐司边角料，100克。领取人，小黄。签字。”
笔尖划过纸页的沙沙声，比咬面包渣的声音还刺耳。侯猴咬着干硬的边角，感觉自己像实验室里被精确控制食量的小白鼠，还是特便宜那种。
下午三点，黄老板从后厨端出盘刚烤好的丹麦酥，层次分明的酥皮间嵌着杏仁片，油光顺着纹路往下淌。他捏起一块递给路过的胖阿姨：“张婶，新烤的，尝尝，不要钱。”胖阿姨笑着接过去，咬了一大口，酥皮渣掉了一地，黄老板连说“没事没事”。
侯猴蹲在地上擦那些酥皮渣，鼻子快贴到地面了。一块指甲盖大的渣粘在瓷砖缝里，他用指甲抠了半天，终于抠出来，鬼使神差地往嘴里一塞。
“小黄！”老王的声音像炸雷，侯猴吓得差点把舌头吞下去。老头已经站在他面前，手里举着登记本，笔尖在“违规项”那栏悬着，“这个，登记了吗？”
侯猴的脸涨成番茄色，嘴里的酥皮渣又干又噎，他咳了半天，才挤出一句：“就……就一点点。”
“一点点是多少？”老王掏出电子秤，“吐出来，称。”
“啊？”
“吐出来！”老王的眼睛瞪得像铜铃，“店里的规矩，吃进去的，只要没消化，就得称重登记！”
周围的顾客都看了过来，有人捂着嘴笑。侯猴觉得喉咙里的渣像刀片，割得他嗓子疼。他僵在原地，手指抠着裤缝，抠出三道白印。黄老板从收银台后探出头：“磨蹭啥？让你称就称，偷吃不认账，以后还想不想混了？”
最后，那块被嚼得半碎的酥皮渣，在众目睽睽之下被侯猴吐在秤上，显示0.3克。老王在登记本上写：“6月15日15点20分，小黄，偷吃丹麦酥渣0.3克，待处理。”
“待处理”三个字像小钩子，钓着侯猴一下午的心神。他擦烤箱时差点被烫到手，摆面包时碰倒了半盘餐包，被黄老板用戒尺敲了手背：“毛手毛脚！这盘餐包卖相毁了，扣你五十块！”
侯猴没敢吭声。五十块，够他买三碗牛肉面，或者在网吧蜷两晚。他看着黄老板把那盘“卖相毁了”的餐包塞进塑料袋，递给来接孙子放学的老太太：“李奶奶，这些刚出炉的，给孩子当零食。”
晚上打烊前，黄老板拿着登记本对账，老花镜滑到鼻尖上。他指着“0.3克酥皮渣”那行，戒尺敲得桌面咚咚响：“按店里规矩，偷吃一克，罚款一百。你这0.3克，四舍五入，罚三十。”
侯猴急了：“老板，我不是故意的，就一小块……”
“规矩就是规矩！”黄世仁把登记本拍在他面前，“你今天吃0.3克，明天就敢吃30克，后天把我整个店都啃了！”
老王在旁边帮腔：“小黄啊，不是我说你，年轻人要懂规矩。我们黄老板够仁至义尽了，包吃包住（指两餐面包渣），你还不知足？”
侯猴捏着口袋里仅剩的十七块三，突然觉得这钱像笑话。他今天站了十二个小时，擦了八遍柜台，烤焦了两盘面包，吞了0.3克酥皮渣，最后倒欠老板十三块。
“我不干了。”他说，声音有点抖，但比刚才硬气。
黄世仁愣了一下，随即冷笑：“不干？可以啊，今天的工资没有，罚款照样扣。”
“我给你擦了一天柜台，”侯猴盯着他光溜溜的脑袋，“那0.3克酥皮渣，就当是柜台的保养费了。”
他转身要走，又想起什么，回头抓起桌上的登记本。老王想抢，被他侧身躲开。侯猴翻到自己登记的那页，从笔筒里抽了支笔，在“100克全麦吐司边角料”后面加了个“吨”，在“0.3克酥皮渣”旁边画了个龇牙咧嘴的小人，最后在“小黄”两个字上打了个巨大的叉，写上“侯猴”。
“这破本，留着给你自己当墓志铭吧。”他把登记本扔在地上，塑料封皮摔出一声脆响。
推开门时，风铃又叮当作响，这次听着像在嘲笑。侯猴走在路灯下，晚风卷着面包店的香气追上来，勾得他肚子又开始叫。他摸了摸兜里的十七块五，突然觉得，这城市里的香气，大多是给有钱人闻的，像他这样的穷小子，闻多了只会更饿。
路过巷口的垃圾桶时，他看见里面扔着半盒没开封的奶油泡芙，包装纸上印着“香又甜”的logo，大概是哪个顾客买了又不想要的。侯猴站了会儿，没捡。
他想起黄老板中午吃的红烧肉，想起老王盯着他嘴巴的眼神，想起那个精确到0.1克的电子秤。原来“省饭钱”这三个字，在有些人眼里，是需要被钉在耻辱柱上的罪。
侯猴踢飞脚边的石子，石子撞在墙上，弹回来差点砸到他的鞋。他摸出手机，屏幕碎了个角，电量只剩12%。锁屏壁纸是毕业照，照片上的他举着毕业证傻笑，以为走出校门就是海阔天空。
现在看来，海阔天空是假的，坑坑洼洼才是真的。
手机弹出条招聘推送，是家奶茶店，标题写着“月薪三千，员工每日可享免费奶茶一杯”。侯猴盯着“免费奶茶”四个字，咽了口唾沫。
肚子又响了，这次的声音像在喊：“下一个坑，走起！”
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