火锅的正常标准

火锅店的包间里，红油锅底正咕嘟咕嘟冒着泡，花椒和辣椒的香气呛得人直打喷嚏。韩文献夹起一片毛肚，刚放进嘴里就猛地吐了出来，哈着气直摆手：“这是正常火锅吗？怎么这么辣？舌头都要烧起来了！”

张宇航正往锅里下鸭肠，闻言抬了抬眼皮：“正常的中国火锅多是鸳鸯锅，一边清汤一边红汤。你面前这红汤里放了花椒、干辣椒，是最正宗的川渝风味，辣才够味。”

他指了指锅底翻滚的辣椒：“日本火锅偏清淡，寿喜烧靠酱汁提味，相扑火锅也是大骨汤打底。但这里是重庆最辣的火锅，人家小店就这口味——是你的口味不正常，不是火锅不正常。”

韩文献还想反驳，张宇航却从包里掏出一份文件拍在桌上，声音沉了几分：“还有，要不是看在你是我员工的份上，就你这挑三拣四的样子……忘了？这横店这片场地是我买下来的，你签的合同里写得明明白白，服从工作安排。真惹急了我，把你打成麻花都合法。”

他翻开合同，指着其中一页：“看见没？购买流程、产权证明，全走了法律程序，一点不含糊。你要是不想干，现在就可以滚，违约金可别想赖。”

韩文献看着合同上的红章和条款，又看了看那锅越煮越辣的红油，嘴里的灼痛感仿佛更强烈了，只能悻悻地拿起水杯猛灌，再不敢说一句“不正常”。川岛在一旁默默涮着蔬菜，心里清楚——张宇航这话虽狠，却句句在理，比起某些模糊是非的“抢文化”，这种明明白白的规矩，反倒让人踏实。