青石镇码头附近，“姜氏煎饼”的招牌一经挂出，便如同投入平静湖面的石子，迅速激起了层层涟漪。
开张头几天，生意之火爆远超姜愿的预料。那独特的酱香混合着现烙煎饼的焦香，如同无形的钩子，牢牢抓住了码头力工、过往行商、乃至附近店铺伙计的胃和心。王婶招呼来的几位婶子嫂子，原本只是来捧个人场，结果一下子全被“套牢”在了铺子里。
手脚麻利的赵嫂子负责和面调糊，她有力气，揉出的面糊均匀细腻；眼疾手快的李婶子掌管烙饼大鏊，火候掌握得恰到好处，一张张煎饼金黄酥脆，薄厚均匀；性子稳重的周大娘负责收钱找零，管理着那个小小的钱匣子，一丝不苟；还有两个年轻些的小媳妇，一个负责洗切葱花香菜和空间青叶菜，一个负责打鸡蛋、夹配料、刷酱料，动作飞快。
姜愿自己则成了总指挥兼机动人员，哪里需要顶哪里，同时时刻盯着酱料的消耗和补充（秘方核心绝不假手他人）。五六个人在小铺面里忙得脚不沾地，从清晨天蒙蒙亮一直忙到午后客流量减少，灶膛里的火几乎没熄过，厚铁鏊子被烤得滋滋冒油，空气中弥漫着令人垂涎的食物香气。
“老板娘！两个加蛋的！多刷酱！”
“好嘞！稍等！”
“姜娘子，给我来五个基础的，带走！赶船！”
“马上！周大娘收钱！”
“这煎饼也太香了！比那肉包子还顶饿！”
嘈杂的叫卖声、点单声、赞叹声交织在一起，充满了市井的烟火气和蓬勃的生命力。铜板叮叮当当地落入钱匣，虽然忙碌不堪，但每个人脸上都带着汗水浸润的喜悦。一天下来，收入竟有近一两银子！扣除成本（主要是面粉、鸡蛋、柴火和租金），净利也有五六百文！这对于一个小镇铺面来说，已是极为可观的收入。
王婶看着这红火场面，笑得合不拢嘴，直夸姜愿有本事。几位来帮忙的婶子嫂子也拿到了姜愿给的、比市价高出不少的工钱，个个喜笑颜开，干得更起劲了。姜愿索性就把她们都留了下来，签订了简单的雇佣契约，按日结算工钱。人手充足，效率更高，铺子的运转很快走上了正轨。
然而，生意好了，新的问题也随之而来。深秋的天气说变就变，几场秋雨过后，寒意骤增。清晨和傍晚，凉风飕飕，只吃一个干香的煎饼，虽然顶饿，却总觉得少了点暖意。不少熟客开始念叨：“姜娘子，啥时候能有点热乎汤水喝喝就更美了！”
这话点醒了姜愿。对啊！天气凉了，光卖煎饼确实单一了。若能配上热腾腾的粥或者汤面，不仅能满足顾客需求，还能进一步提升客单价和吸引力。而且，粥和汤面的成本相对较低（尤其是粥），她完全可以把价格定得亲民一些，让更多底层劳力也能吃得起、吃得饱、吃得暖和。
想法很好，但实施起来却有人手压力。煎饼摊已经占满了现有的人手，再加粥和汤面，需要专人看管粥锅、煮面、洗碗。铺面本就狭小，再增加炉灶也显得拥挤。
就在姜愿琢磨着是再招人还是调整现有人员分工时，秦夙似乎早已洞察了她的困境。
这天傍晚收摊后，姜愿正揉着酸痛的胳膊清点收入，秦夙带着两个人走进了铺子后院。
这是两个看起来约莫二十出头的年轻男子，身高体魄几乎一模一样，都穿着干净的粗布短打，眉眼间有七八分相似，只是一个眼神沉稳，略显憨厚，另一个则嘴角带笑，透着股机灵劲儿。
“表妹，人给你找来了。”秦夙言简意赅，指了指两人，“陈安，陈平。是兄弟俩，以后负责每日接送你们往返村子和镇上，顺便在铺子里搭把手，干些力气活。”
“姜姑娘好！”那个眼神机灵、嘴角带笑的青年——陈安，立刻抱拳行礼，声音洪亮，“以后跑腿搬货、驾车喂马，尽管吩咐！保证又快又稳！”他指了指后院角落里不知何时多出来的一辆半新不旧的青篷马车，“那牲口我都检查过了，脚力好着呢！”
旁边那个略显憨厚的弟弟陈平，也跟着抱拳，声音稍低但很扎实：“姜姑娘好，俺有力气，挑水劈柴都行。”
姜愿又惊又喜！她正愁每天带着那么多原料（掩人耳目用的）和几位婶子往返镇上周折费力，也担心安全问题。秦夙这简直是雪中送炭！而且一看这兄弟俩就是练家子，手脚麻利，眼神清正，有他们帮忙，铺子里那些重活累活就有人干了，腾出的人手正好可以负责新增的粥和汤面！
“太好了！真是麻烦你们了！”姜愿连忙道谢，心里对秦夙的细心和周全又添了几分感激。他虽不言不语，却总能在她需要的时候，默默安排好一切。
有了陈安陈平兄弟的加入，姜愿扩充产品线的计划立刻提上日程。
她新增了一个小泥炉，上面坐着一个中号陶锅，专门用来熬粥。粥品主打实惠管饱：
杂粮粥（一文一碗）：用糙米混合少量空间玉米碴、豆子熬煮，浓稠暖胃。
菜粥（两文一碗）： 在杂粮粥基础上加入切碎的空间青叶菜，滴两滴香油（兑换的奢侈品，少量提味）。
（偶尔供应）肉糜粥（三文一碗）：加入一点点炒香的肉末，算是“奢侈品”。
又添置了一个小炉子和深口锅，用来煮简单的汤面：
阳春面（三文一碗）：骨头汤打底，煮一把粗面条，撒上葱花。清汤寡水但热乎。
青菜面（四文一碗）： 阳春面加一把空间青叶菜。
煎蛋面（五文一碗）：青菜面加一个荷包蛋。
粥和汤面的价格都定得很低，利润微薄，但正如姜愿所期望的，极大地满足了那些需要热食驱寒暖身的底层顾客。一碗热粥下肚，浑身舒坦，再啃一个扎实的煎饼，简直是劳苦大众的完美早餐或午餐！
“姜娘子真是厚道人！”、“这粥熬得香！价钱还便宜！”、“以后天天来你家吃！”……顾客的赞誉和迅速增长的客流，证明了姜愿决策的正确。虽然粥和面利润低，但带动了煎饼的销量，总体营业额和利润反而提升了一个台阶！
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