云芝峰的金秋总飘着果酒的醇香，院中的空地上摆着几口大陶缸，缸里装满了刚采摘的山楂、海棠和野葡萄，紫红色的果实泛着油亮的光泽，旁边堆着筛果的竹筛、捣碎果肉的石臼、过滤果渣的纱布，阳光透过柿树的枝叶落在果实上，映得满院都透着酸甜的气息。键盘侠蹲在陶缸旁，手里捧着一串野葡萄，白蓝色的左眼仔细挑拣着果串上的坏果，指尖轻轻捏起，扔进旁边的竹筐里。
“酿果酒要‘去坏留好、无生水’，坏果会让酒变酸，器具要擦干，不然容易发霉。”原始人提着一壶刚烧开的温水走过来，放在石桌旁，伸手帮他把筛好的山楂倒进石臼，“去年酿海棠酒时，你没挑干净坏果，最后酒带着涩味，今年按‘三筛三洗’的法子来，先筛杂质、再洗灰尘、最后晾水汽，保证果酒清甜醇厚，比去年的口感更顺。”他拿起木槌，轻轻捣碎山楂，“果肉别捣太碎，留些果粒，发酵时能更好地出汁，去年捣得太细，果渣过滤时特别麻烦，还浪费了不少果汁。”
键盘侠放下葡萄串，擦了擦手上的果汁，笑着点头：“还是你懂酿酒的门道，我总记不住这些细节。”他指着墙角的陶坛，“里面装着去年酿的山楂酒，陈了一年更香浓，今年多酿些野葡萄酒和海棠酒，除了自己喝，还要给玄奘师兄他们送些，去年他们收到酒时，说配着松子糕喝正好。”正说着，院门外传来一阵轻快的脚步声，朱孝天举着一个装着冰糖的竹篮跑进来，邪键仙和叶尘跟在后面，手里提着捆扎好的纱布。
“阿键！原始！我带了新晒的冰糖！”朱孝天把竹篮往地上一放，就去抓葡萄，结果果汁沾了满手，“哎呀！我来筛果吧！去年筛果时总把好果掉进坏果筐，今年我肯定分清楚！”
叶尘打开纱布包，取出几匹干净的细纱布：“这纱布是特意买的细目款，过滤果渣更干净，比去年的粗纱布强，去年过滤后酒里还有不少果渣，喝着硌嘴。”他蹲在陶缸旁，帮着把晾干的果实分类，“山楂单独酿，酸甜解腻；野葡萄和海棠混酿，果香更浓，比去年混在一起酿杂乱，今年分类酿，口感更纯粹。”
邪键仙则走到灶台旁，帮着烧热水：“玄奘师兄说一会儿来送刚烤的核桃酥，酿酒费力气，吃点糕点补补劲。”他转头看向原始人，“发酵用的陶缸我已经用白酒消过毒，比去年只用热水烫强，去年有一缸酒因为消毒不彻底，长了白膜，今年肯定不会了。”
玄奘提着食盒走来时，院中的陶缸已经装好了大半果实，朱孝天正认真地筛着海棠，叶尘在捣碎野葡萄，邪键仙在调试发酵用的酵母，满院都是果实的酸甜气息。他打开食盒，核桃酥的香气瞬间漫开：“刚烤好的核桃酥，香酥不腻，你们先吃几块，再接着忙活。”他走到陶缸旁，拿起一颗山楂尝了尝，点头道，“这山楂酸度正好，今年的果酒肯定比去年更爽口，去年你们酿的酒虽然有些小插曲，但味道已经很不错了。”
几人围在院中分工忙碌——原始人负责把控冰糖的用量，按果实酸度调整比例，确保酒的甜度适中；键盘侠帮忙过滤果渣，纱布在手中轻轻挤压，鲜美的果汁缓缓流进陶缸；朱孝天蹲在一旁，给捣碎的果肉加糖，偶尔偷偷抓一把海棠果塞进嘴里，引得众人发笑；叶尘和邪键仙则把过滤好的果汁分装进小陶坛，还在坛口贴了标签，写上酿酒日期和果实种类，方便日后饮用。果实的酸甜、核桃酥的浓香、酵母的微腥，在金秋的院中交织，偶尔传来朱孝天被酸果眯眼的惊呼，忙乱中更添热闹。
夕阳西下时，所有陶缸都已密封完毕，坛口裹着厚实的棉布，放在阴凉通风处发酵，酿酒工具也收拾得整整齐齐。键盘侠靠在原始人身边，望着满院的陶坛，仿佛已经闻到了果酒的醇香，轻声说：“这样的金秋真好，有丰收，有醇香，还有你们在身边。”
原始人握紧他的手，声音温柔得像秋风：“以后每个金秋，我们都一起酿果、庆丰年、品醇香，把云芝峰的日子，过得一年比一年富足甘甜。”
暮色渐浓，月光洒在陶坛上，果实的酸甜气息还在院中飘荡，陶缸里的果汁正悄悄发酵，将这份金秋的喜悦与相守，悄悄藏进了岁岁年年的时光里。
京公网安备11010502036362号