云芝峰的寒冬总浸着蜜饯的甜润，堂屋内的木桌上摆满了洗净的山楂、海棠、金橘，还有晶莹的冰糖和蜂蜜，陶盆、砂锅、晾晒用的竹帘在桌旁排得整齐。窗外寒风呼啸，屋内炭盆燃得正旺，暖融融的气息裹着果酸与蜜糖的甜香漫开，格外诱人。键盘侠坐在桌旁，手里捏着一颗山楂，白蓝色的左眼盯着果核位置，小心地用细竹签去核，动作比去年制腊时更细腻。
“制蜜饯要‘去核彻底、腌渍入味’，山楂核不挖干净会发苦，海棠要划三刀，方便糖分渗透。”原始人提着一壶刚烧开的温水走来，将水倒进陶盆，伸手帮他调整竹签角度，“去年你去核时总戳破果肉，腌的时候汁水流失太多，今年按‘顺纹去核、轻划浅割’的法子来，山楂从蒂部戳入，海棠划十字纹，比去年入味更快，果肉也更完整。”他拿起一块腌好的金橘，“用盐搓洗金橘能去涩味，再用冰糖慢炖，比去年直接煮强，去年的金橘蜜饯带着涩味，今年甜润不腻，肯定更好吃。”
键盘侠放下竹签，擦了擦手上的果酸，笑着点头：“跟着你学制蜜饯，总算不用像去年那样手忙脚乱了。”他指向墙角的陶罐，“里面装着去年做的山楂蜜饯，配着粥吃特别开胃，今年多做些金橘、海棠蜜饯，除了自己吃，还要给玄奘师兄他们送些，去年他们收到蜜饯时，说泡着茶喝能润喉。”正说着，院门外传来一阵欢笑声，朱孝天举着一个装满金橘的竹篮跑进来，邪键仙和叶尘跟在后面，手里提着装着冰糖和蜂蜜的布袋。
“阿键！原始！我挑的金橘个个饱满！没坏果呢！”朱孝天把竹篮往地上一放，就去抓山楂，结果核没去成反而捏烂了果肉，“哎呀！我来帮忙洗果子吧！去年洗金橘时总把果皮搓破，今年我轻轻洗，保证果皮完整！”
叶尘打开布袋，取出晶莹的冰糖和浓稠的蜂蜜：“冰糖和蜂蜜按1:1配比，炖的时候先放冰糖煮化，再放蜂蜜收稠，比去年只用冰糖更润，去年的蜜饯太甜腻，今年加了蜂蜜，口感更清爽。”他蹲在砂锅旁，帮着调整炭火大小，“炖制要‘小火慢熬、勤搅拌’，去年火太旺，底部煮糊了，今年小火慢炖，每刻钟搅拌一次，蜜饯色泽更亮。”
邪键仙则走到竹帘旁，帮着铺好干净的油纸：“玄奘师兄说一会儿来送刚煮的八宝粥和核桃酥，制蜜饯费心神，吃点喝点补补劲。”他转头看向原始人，“我把晾晒的竹帘放在通风处，还垫了油纸防粘，比去年直接铺竹帘强，去年蜜饯粘在竹帘上取不下来，今年肯定能轻松取下。”
玄奘提着食盒走来时，桌上的果子已处理大半，朱孝天正认真地洗金橘，叶尘在砂锅里慢炖山楂，邪键仙在整理晾晒竹帘，满室都是果酸与蜜糖的甜香。他打开食盒，八宝粥的软糯香气和核桃酥的焦香瞬间漫开：“刚煮的八宝粥加了红枣，核桃酥是新烤的，你们先歇会儿垫垫肚子。”他走到砂锅旁，闻了闻蜜饯的香味，点头道，“今年的蜜饯炖得比去年地道，糖蜜比例正好，看来今年的蜜饯既能当零食，又能泡茶，去年你们送的山楂蜜饯，我给山下的老人送了些，他们都很喜欢。”
几人围在桌旁分工协作——原始人负责把控炖制火候和收稠程度，确保蜜饯甜润不粘手；键盘侠帮忙去核、划纹，动作愈发娴熟；朱孝天蹲在竹帘旁，帮着摆放煮好的蜜饯，偶尔偷偷拿起一颗塞进嘴里，引得众人发笑；叶尘和邪键仙则把晾好的蜜饯装进陶罐，层层铺好，还在罐口撒了层白糖防潮，贴上标签写明品种。果酸的清新、蜜糖的甜润、八宝粥的香气，在寒冬的堂屋内交织，偶尔传来朱孝天被甜腻到的轻呼，忙乱中更添温馨。
夕阳西下时，所有蜜饯都已制作完毕，山楂红亮、海棠饱满、金橘剔透，装满了好几陶罐。键盘侠靠在原始人身边，手里拿着一颗刚晾好的金橘蜜饯，咬一口甜润多汁，轻声说：“这样的寒冬真好，有甜润，有暖意，还有你们在身边。”
原始人握紧他的手，声音温柔得像屋内的炭火：“以后每个寒冬，我们都一起制蜜饯、藏甜润、度暖冬，把云芝峰的日子，过得一年比一年甘甜舒心。”
暮色渐浓，月光洒在陶罐上，蜜饯的甜香在夜色里静静弥漫，将这份寒冬的甜蜜与相守，悄悄藏进了岁岁年年的时光里。
京公网安备11010502036362号