我现在乘着D.O睡觉的时候,要用精神力进入他的梦境了。
真的想知道他会做怎样的梦境?
d.o都暻秀佳人,你做的美食好好吃哦,下次我能和你一起做饭吗?
佳人当然,其实你可以和我做调香哦!你不是蛮喜欢我家的花吗?
d.o都暻秀调香?这是什么?_?
佳人天然香料及合成香料单独使用时,常得不到满意的香味,因此把上面两种香料调合而成香气稳定、香味令人满意的香料叫调合香料,在中国我们把它叫做香精。
佳人香味有好多种,你喜欢什么都可以自己调的。
d.o都暻秀那我们现在就开始吧!
看着这个大男孩眼里的兴奋和迫不及待,我在想,这样的人儿是谁都抵抗不了。
佳人调和香料的分类1、日用香料2、食品香料3、工业用香料。
佳人在用各种香料进行种种调合的过程中积累经验和体会,掌握“辩香”(评香)、“仿香”、“创香”三方面的基本功,这三方面是互相联系的,也是学习调香技术过程中必不可少的阶段,即可循序渐进,也可适当的交叉进行,使之相辅相成而不断深入。
佳人我们要调香的话,就要知道最基础的。
佳人在最终产品(如化妆品、香皂、食品等)中使用的香料,除少数品种外,绝大多数都用调合香料即香精;设计调合香料配方的人叫调香师(Perfumer);设计食品香精配方的人叫调味师,我国也叫调香师(Flavorist);设计香精配方的过程叫调香;按照配方准确称取香料来制作香精的过程叫调合。
佳人一般说来,组成香精的各种单体香料的香气总是会使人产生“强”、“弱”、“与某种气味相似”、“令人联想起某物”、“臭”、“油腻气味”、“水分多的气味”、“花香”等种种印象,而很少使人产生“美好的气味”这种感受。也就是说大部分香料不具有令人感到愉快的香气(除了一小部分带有水果香气和花香的香料以外)。但是香水、古龙香水、雪花膏等化妆品和食品的气味则可以称为“美好气味”,这是为什么呢?全靠调香师妙手调配之功。这种调配是以香料为素材,象调配鸡尾酒那样把各种香料按一定比例调和在一起即调香。可是,为什么经过调香,气味就会变得芬芳美妙起来呢?从历史上,不知人类是从何时开始掌握这种技术的,也许与鸡尾酒的起源一样,纯属是偶然的发现。大概也是出于人类从简单到复杂的要求,出于“是否能使气味变得更好些?”、“是否能使香气更持久些?”等此类对气味美好程度的追求。在这些想法的支配下,有些人便开始收集相似的香料,并把它们混合在一起试闻其香气,然后又在混合香料中加入其它喜爱的香料进行试验。在不满足已取得的香气和期望得到更好香气的指导思想下,几乎是本能地、不断地试验下去,在屡经挫折后最终得到成功,调香技术可能就是这样产生的。
佳人从食物来看,除了保持原来新鲜状态、直接端上餐桌的沙拉或水果外,或多或少必须经过烹调才能食用。食物只有经过烹调才会美味可口,从这点来看调香和烹调十分类似。如胡椒十分辛辣不经过调味无法直接食用,与适量的sauce(调味汁)混合在一起时就会产生美味的效果。因此,必须充分掌握各种单体香料原有的气味,以及使它们和哪些香料配合,以怎样的比例配合,等等。
佳人食用香精的调香,最简单的规律就是两种呈香物质混合在一起所出现的四种情况: 1.两种呈味物质的一些主要特征被同时抑制或全部特征都被抑制; 2.甲种呈味物质的主要特征被抑制,乙种不然; 3.两种物质共同形成了新的风味; 4.发生部分混合而形成风味,但仍然保留了甲和乙的特征。
佳人好!现在我们知道调香是怎么回事了!我们就开始吧!