芝麻软糖的做法

【芝麻软糖】

原料：水麦芽50g，细砂糖100g，熟黑芝麻、太白粉、橄榄油30g，熟白芝麻120g，洋菜粉6g，水60g，盐5g。

步骤：

①将洋菜粉在水中浸泡20分钟，倒入锅中，用大火煮至沸汤后继续煮2分钟，停火。

②分次加入50g水麦芽、100g细砂糖和5g盐，边煮边搅拌至110度。

③将水和太白粉拌匀，分次边搅拌边加入锅中，煮至120度停火。

④加入橄榄油拌匀后，加入黑芝麻和白芝麻拌匀。

⑤将不粘布刷上少许的油，将整个糖体用软刮板摊开压平。

⑥待稍凉后，做成圆柱形切成块状，包装即可。