江南包饭的做法

一搬家里的早餐主食一直都是面食为主，各种包子、面条和饼。吃多了面食，偶尔也想换换口味。比如做点炒饭什么的。今天呢，就教大家怎么做江南的包饭。

今天分享的这款小米糯米饭，包裹了紫薯、鸡蛋和榨菜，咸甜交错，特别好吃。而且做法非常简单，晚上睡前用电饭煲预约好米饭，早上起来直接包就可以。晚上睡前蒸一锅，起床早餐就就有了！咸甜软糯，好吃又省事。

小米糯米紫薯包饭

【食材】糯米、小米、紫薯、鸡蛋、榨菜

【具体做法】

1，紫薯去皮洗净，切成小块。小米和糯米混合在一起，淘洗干净。

2，把淘洗干净的小米和糯米放在电饭煲内胆中，加入清水，水量要比平时煮饭稍微少一点。把紫薯放在电饭煲的蒸屉上，也一起放入电饭煲中。这一步晚上睡前来做，然后预约煮饭，这样早上就节约很多时间。

3，早上起来，把蒸熟的紫薯取出倒入碗中，用勺子压成紫薯泥。

4，鸡蛋可以早上起来现煮，特别快，几分钟就熟。把煮熟的鸡蛋去壳，放在一个小碗中，用勺子压碎。

5，把煮好的米饭翻动搅拌一下，看这状态，水量刚好，煮出的米饭不是特别黏，米粒完整，清香弹口。

6，准备一块保鲜膜，铺平，把米饭铺在保鲜膜上。

7，在米饭上依次铺上紫薯泥、鸡蛋碎、榨菜，注意这些配菜不要超过米饭的边缘。还可以根据自己的喜好加些自己喜欢的食材，比如火腿、肉松、黄瓜、生菜等等。

8，提起保鲜膜的两端，慢慢地把米饭卷起来。可以借助竹帘，这样可以卷得更紧实些。再把卷好的饭卷两端捏紧，这样可以更紧实，饭卷也更漂亮。

9，紫薯包饭做好了，从中间切开，吃起来更方便。清香软糯，咸甜搭配，特别好吃。

【小米糯米包饭制作小贴士】

1，小米和糯米的比例不固定，根据自己的喜好随意搭配。

2，如果是年龄比较小的孩子吃，榨菜就不要放了，紫薯本身的绵甜加上米饭的清香就非常不错哦。

3，内馅可以随意搭配，想吃什么就包什么，大胆尝试吧。

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