学习完

选用须知

黄师傅选用之法：小炒肉用后臀，做肉圆用前夹心；肉用硬短勒。炒鱼片用青鱼、季鱼；做鱼松用鲩鱼、鲤鱼。蒸鸡用雌鸡；煨鸡用骟鸡；取鸡汁用老鸡。鸡用雌才嫩，鸭用雄才肥。莼菜用头，芹韭用根，皆一定之理。余可类推。

疑似须知

黄师傅味要浓厚，不可油腻；味要清鲜，不可淡薄。此疑似之间，差之毫厘，失以千里。浓厚者， 取精多而糟粕去之，谓也若徒贪肥腻， 不如专食猪油矣。清鲜者，真味出而俗尘无之谓也；若徒贪淡薄，则不如饮水矣。

补救须知

黄师傅名手调羹，咸淡合宜，老嫩如式，原无需补救。不得已为中人说法：则调味者宁淡毋咸；淡可加盐以救之，咸则不能使之再淡矣。烹鱼者，宁嫩毋老，嫩可加火候以补之，老则不能强之再嫩矣。此中消息，于一切下作料时，静观火色，便可参详。

黄师傅我讲的这些你不能再犯，如果犯了一次就罚你蹲马步一个小时

洛涵雪是，师傅

黄师傅牛、羊、螃蟹、鳖等这些可一起用吗

洛涵雪不可以，这些味道重，只能独用

黄师傅嗯嗯

黄师傅切完肉的刀可以切水果吗

洛涵雪不可以，肉有腥味切在水果上水果也有这个味道

黄师傅嗯嗯，可以

听到洛涵雪的回道，黄师傅就知道洛涵雪有很认真的在听，又看了看洛涵雪的表情，看到她没因为自己的夸奖就骄傲自满就点了点头。

洛涵雪不是跟黄师傅学如何挑选蔬菜就是学如何调味，学如何控制火候，就是学如何摆盘等。随着时间的流逝，渐渐的2个月过去了。这一天，黄师傅突然去找了洛爸爸洛妈妈。

黄师傅王爷王妃，我没什么好教的了

洛景深怎么了？雪雪，不是很认真吗

张韵锦是不是她调皮了，你跟我们说，我们会管她的

黄师傅不是的

黄师傅王爷王妃，是小郡主已经学完了，剩下的只能靠小郡主自己悟，经常练习就好了

洛景深嗯嗯

说完黄师傅就去了厨房教洛涵雪。快下课时，黄师傅对洛涵雪说道

黄师傅这是我最后一次教你了，希望你能把我教的知识全部应用全部领悟，学习厨艺不是你现在学会了就一直是弄得好的，你要一直努力练习一直创新，我教的也不全面你要想学到最好只能靠你自己多看多练。记住只有你勤加练习厨艺才会提升，三天打鱼两天晒网你的厨艺是不会长进的。

洛涵雪知道了，黄师傅

黄师傅一走，洛涵雪就去找自己的爹娘了。

洛涵雪爹爹娘亲，我想要有关于厨艺的书籍

洛景深早知道你要，我和你娘亲就帮你找了许多关于厨艺的书籍。