香槟酒

“肖公子，这个酒是否就是你刚刚说的香槟酒！”高易山拿起一瓶酒问道，也不知，这香槟酒有鸡尾酒好喝么？

肖战见状笑道。

肖战（花弄钰）是的，这就是香槟酒，这酒不醉人，有股甜甜的味道，特别适合不膳长歌酒的人喝。

“战哥，博哥这香槟酒的名字真好听，喝多少才会醉人”周鹅皇笑着问道，她也好想喝那香槟酒，但是，又舍不得放下手中的鸡尾酒，谁让，装鸡尾酒的瓶子忒别好看呢！

肖战（花弄钰）呃，这个，我也不清楚哎！

喝多少会醉人，喝一打因该会醉了吧！这个，他还真不知道哎！说不醉人是假的，毕竟，香槟又不是饮料，它也算是酒类呀。

王一博（王萧史）鹅皇，这个，你可难倒我了，只要是酒，喝多了会留会醉人吧！至于，喝多少，我还真不知道。

欧阳明日是酒便能醉人，越来越想去，大哥和博哥所在的世界看看了。

周嘉澜闻言暗道“去我们所在的世界看看！除非异像出现，不过这异像怎么可能会出现了，若是，真能回去的话，多半只有寿中正寝之时，否则，那是回不去的”。

魏无羡（花小羡）大哥，博哥给我们说说这香槟酒吧！以我的酒量，桌上的这些酒定是不够我喝的。

蓝忘机（林婉君）除了这些，还有桃花酒，够你喝的了！就怕还未到家，就没酒了。

肖战（花弄钰）香槟酒，法文champagne的音译，是一种富含二氧化碳的起泡白葡萄酒，原产于法兰西香槟省，故名香槟酒，是一种经典的起泡葡萄酒，只有在法兰西香槟区用指定葡萄酒品种和方法酿制的起泡葡萄酒，才能称得上是香槟酒。香槟是起泡酒中最珍贵的一种。

香槟是法国历史上的一个省份，那里盛产葡萄，但出产的葡萄酒品质却比较一般。在17世纪后半叶，香槟地区上维莱修道院有一位担任管家的修道士，名叫D·P·佩里农，他具有丰富的化学、物理知识，还是个天才的品酒师。为了酿造出优质的葡萄酒，他打破了传统的酿造工艺，凭着自己超人的味觉，对多种葡萄酒进行混合和稀释，然后装入瓶中进行二次发酵。1687年秋天，佩里农把配好的酒装瓶，塞上软木塞密封，然后放入酒窑。经过一冬的发酵，到第二年春天，酒液内产生和积蓄了大量的二氧化碳，当佩里农拿起酒瓶摇动时，二氧化碳从酒液中迅速释放，巨大的压力将瓶塞砰然冲开，乳白色的泡沫汹涌而出，酒香四溢，品尝者无不交口称赞。后来这种新型的发泡葡萄酒便以产地香槟命名了。

香槟酒起源于法国，因地方而得名。香槟（Champagne）原是法国巴黎东北部的一个省名。相传在1760年，香槟省的郝特威尔修道院的修士柏里容，把葡萄酒加上糖，装在玻璃瓶内，牢牢地塞上木塞，保存起来。几个月后，他想起他保存的葡萄酒，打开木塞时，瓶中的葡萄酒充满了二氧化碳气味，香气扑鼻，与当初保存的葡萄酒有很大不同。最早的香槟酒就这样诞生了。柏里容修士在酒瓶中加糖保存葡萄酒的奥妙，就是那葡萄酒在酒瓶中进行了二次发酵。香槟酒实际上是经过两次发酵的葡萄酒。对于酿造优质香槟酒来说，第二次发酵至关重要。为了酿造质量优异的香槟酒，在香槟酒的家乡法国，至今仍在使用传统的瓶式发酵法，他们叫做“香巴尼方法”,就是一瓶一瓶地单独发酵。把在低温条件下储存两年多的“基础酒”中加入砂糖溶液和人工酵母，然后将酒、糖、酵母的混合原料一瓶瓶地装入香槟酒瓶中。封好口的香槟酒瓶被放入地窖里，头尾相间，水平放置。窖内保持恒温12至14摄氏度，进行缓慢低温发酵。经过80天左右，瓶内生成大量二氧化碳，每平方厘米有六个大气压力。香槟酒的发泡过程完成了。发酵好的香槟酒还要在贮藏室里贮存二年乃至更长时间，让瓶内的二氧化碳慢慢地、完全地溶解在酒中。完全发酵好的香槟酒又被移置于地面特制的木架上，木架成60度斜角，瓶底朝上，瓶口向下斜放，每天转瓶、嗑瓶一次，连续进行一个月以上，以使瓶内的沉淀物缓缓聚集于瓶塞处。然后将沉淀好的酒瓶放入水温为摄氏五度的冷水槽内降温，如此这般，一瓶优质香槟酒历时四到五年才能酿就。