【茄子肉末-制作方法：做法一】

【茄子肉末-制作方法：做法一】

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外文名：Minced meat eggplant。

主要食材：茄子、洋葱。

分类：家常菜。

口味：咸味。

营养成分：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素。

含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素。

功效：清热解暑，降脂降压，抗衰老。

【茄子肉末-制作方法：做法一】

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用料：

专文食材：猪肉、茄子、姜蒜、白糖、生抽、料酒、老干妈、葱花、蚝油。

专文用量：100g、一根、适量、一小爪、适量、适量、一汤匙、两根、半汤匙。

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步骤一：

专图

专文茄子洗净，切成长条，装入碗中，上面撒上适量盐，腌制20分钟（可以腌制出里面水分）。

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步骤二

专图

专文猪肉切成肉末，撒上适量盐，料酒，腌制五分钟，此步骤是为了肉更加鲜嫩。

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步骤三

专图

专文姜蒜切好，（本来应该有葱花的，逛超市忘记买了，我用的大葱代替）。

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步骤四

专图

专文等茄子腌制好，戴上一次性手套，每一根用手挤压腌出来的水，碗中备用。

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步骤五

专图

#专文锅内烧热油，倒入腌制好的肉末，肉末泛白倒入姜蒜，倒入一小汤匙生抽，翻炒均匀即可盛出碗中备用。锅中倒少量油，倒入茄子，待茄子炒软之后，加入生抽一汤匙，老抽半汤匙。

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步骤六

专图

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本章-完结（暂时）【1006】