时间也快到了，先是由黑木场上菜，只见黑木场端着用特殊膜包裹着的料理，看不见里面的样子，评审们拉开了包裹着的料理，里面就发出了很大的蒸汽，一股海鲜的香气就在场里爆开了，那个总是严肃脸的总帅绽放出了笑容。
黑木场解释虽然是意式水煮鱼的食材，但是用的是特殊膜包裹，所以名字也发生了变化叫包烤秋刀鱼。评审们吃了口菜品后，尝出了里面特殊的香气是黑木场用到的香草黄油，这个料理引起了薙切蕾欧若娜的背后像是有一道佛光，本来不好的日语突然就流利起来了，薙切爱丽丝就在旁边解释到薙切蕾欧若娜会在吃到好吃的时候会不断绽裂出只言片语然后流利的叙述起来，总帅最后也展现出了衣衫炸裂。
随后叶山亮就端出了一道前菜，大家马上开始交头接耳了，觉得叶山亮在敷衍这场比赛，在评审们准备开始品尝的时候，叶山亮先让他们等一下，然后拿出了喷烧器，在叶山亮喷烧器的火焰喷到了鱼片上时，一股香气就出来了，叶山亮所有菜都喷好后，他说出自己菜品的名字炙烤秋刀鱼鱼生，工藤美树一闻到这道菜的香气就觉得肯定超级好吃。
评审们一吃，薙切蕾欧若娜就开始快速说起了这道菜的味道和制作方法，还在疑惑叶山亮到底用了多少香料啊，总帅说出了这道菜只用了多香果，大家都疑惑单单只用一种香料不可能有这么丰富的香味，叶山亮揭示了自己在上菜之前在鱼的表面刷了一层酱汁，所以在加热之后会一下子迸发出香味，叶山亮说自己在一盘菜里进行了香气的减法和强调，总帅又一次进行了衣衫炸裂了。
在最后一刻，幸平创真端出了自己的料理了，大家看着幸平创真的料理露出了微笑，幸平创真说自己的料理叫米糠秋刀鱼炊饭。
评审们吃了口幸平创真的料理，堂岛银和薙切蕾欧若娜争着开始讲解了幸平创真的料理了，堂岛银说不过薙切蕾欧若娜后面就都是她进行解说了，在大家虽然都被幸平创真的料理惊艳到了时，但对他还是有遗憾，觉得他的料理比不上叶山亮和黑木场，结果幸平创真问了评审们还要再吃一碗吗，还说如果他们还想再吃的话直接就把锅里的白汤给他们进行汤泡饭呢。
在幸平创真给评审们又添了一碗饭并把自己熬得汤加了进去，说这就是自己的秋刀鱼料理，在总帅吃了几口汤泡饭后，他的衣衫瞬间炸裂开了，总帅细细品尝了幸平创真的白汤后，才发现这居然是豆浆，评审们都对幸平创真的料理给予了很高的评价。
总帅说出了，审查到此全部结束，开始判定了后，工藤美树感觉到现场的氛围开始紧张起来了，总帅开始宣布了。他先说这次决赛是一场个性上的碰撞，三个人全部展现出了各自的特色，在烹饪技术上三人是不相伯仲的，在挑选食材的眼力上是黑木场和叶山亮好一些的，他们都选到了最顶级的秋刀鱼，但幸平创真凭借着自己的创意弥补了差距，他的创造力是三人中最强的，在最重要的口味中三人也是不相伯仲的，但是胜负的关键在于能否在菜品中感受到厨师的面貌。
幸平创真有点疑惑什么是厨师的面貌，评审们就就跟他解释到，真正匠心独到的一道菜就是食客尝上一口脑海里就会浮现起这个厨师的面貌，就是只有这个厨师才能做出来的，具备真正独创性的一道菜品，为了表达对厨师的敬意会称之为specialite.
最后总帅说傲立顶点的人就是将自己的料理追求到极致的厨师，胜者就是叶山亮。
京公网安备11010502036362号