椰蓉三角酥

朱启潮：今天做椰蓉三角酥

朱启潮：材料，黄油150g，糖粉90g，蛋白25g，椰蓉60g，低粉190g

朱启潮：做法

朱启潮：1.软化黄油＋糖粉至羽毛状（厨师机打至微发）

朱启潮：2.两次加入蛋白进厨师机

朱启潮：3.加入椰蓉刮刀拌均

朱启潮：4.加入低粉刮刀拌均

朱启潮：5.成团后擀成长圆柱，捏成三角形，油纸包起来，冷冻30分钟

朱启潮：6.切0.5厘米厚，表面粘椰蓉

朱启潮：7.上火180度，下火140度，15～20分钟，表面金黄