桃花酥

罗美玲：今天做桃花酥

罗美玲：材料，油皮，中筋240g，猪油80g，水100g，细砂糖24g，油酥，低粉190g，猪油100g，粉色色素1～2滴，红豆粉，蛋黄，白芝麻

罗美玲：做法

罗美玲：1.油皮材料揉成团，出薄膜，包保鲜膜冰箱松驰

罗美玲：2.油酥混合，加粉色色素，包保鲜膜松驰

罗美玲：3.油皮22g，油酥13g，红豆沙25g每个

罗美玲：4.油皮包油酥，松驰，上下擀一次卷起，松驰，再上下擀一次，松驰

罗美玲：5.摁瘪包豆沙馅，收口朝下，掌心摁扁，用小刀平均切，分5瓣，留出花心位置

罗美玲：6.大拇指和食指捏出花瓣形状，刀中间划痕

罗美玲：7.花心点蛋黄液，撒黑和白芝麻

罗美玲：8.上下160度，32分钟