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第31章不传之秘,把控用时精准

四合院:暴踢贾张氏,众禽被虐麻了

主家人听了一大堆,但还是听懂了。。

“不愧是能掌勺的师傅,这对菜品的熟悉程度令人佩服,这样我就放心了。”不单是主家的人,连一起来的老六老七老八都听得口呆目瞪的。

等主家的人离开之后,老六就玩笑开起来了。

“柱子,你是不是,私下里请师傅去过节制楼?”老八也起哄。

“对啊!你说的我都不知道。”陈经世得意了。

“去去去,有本事你们请去,柱子今天办成~了,我就多吃点。”何雨柱一皱眉。

“节制楼?我不知道,老六你去-过?”

“对啊!节制楼我也没听说过,老六快说,你-是不是去过?”陈经世嘿声一笑,神秘地说道。

“我知道老大和老二去过,还是老六带的路。”老六一听急了。

“我才没去过,也没带过路,我是听你爹说的,你爹还跟我吹牛来着,说他一次叫三个姑娘凑一桌,刚好一起打麻将。”

陈经世一哼。

“少骗我,那是打麻将的地方吗?那是喝花酒的地方。”

老六也一指。

“哦,你竟然去过。”

老七跟着一指。

“你喝花酒,你竟然去过不叫我?”

老八一听不得了啊!

“我听到了,今儿没3万封口费我就告密去。”

陈经世一脸不屑。

“那你去告密好了,我听老二说的,谁说我一定要去过啊!”

老七笑道。

“老大还有个小桃红的,大伙儿都知道,听说这小桃红,现在从良进了纺纱厂,昨儿老大还偷偷溜去约那老相好的去了呢。”

老六说道。

“从良都从良了,还不止小桃红一个,很多都进了纺纱厂。”

何雨柱也知道这个事,上面一夜就把这行当给扫了。

“行了,这是在别人家呢,不怕丢分呐。”

陈经世也说道。

“就是,别嘴碎这有的没的,柱子,给咱们传两招呀。”

老六一听。

“对呀,柱子你这一手可不简单吧?”

老七和老八都看了过来,几个来帮工的也侧耳听着。这样的不传之密,听到了就是赚到了。

何雨柱嘿嘿一笑,靠近了招手几个围一圈。

“这可是我的不传之密,你们想做到这样的也很简单,买个手表,看着师傅做,然后不就知道了吗?多看几次,对比一下时间就行了。”

说着从兜里取出来一块手表扬了扬,又收了起来。哦!哦!哦!

原来如此,一块手表的事,就这样简单。懂了!

可这手表精贵,不便宜啊!

不过,他们也不是买不起,几个人年轻是年轻,但跟着陈鸿之的时间不短。一个个手里还是有些钱的,虽然没老大和老二多,但也绝对不少。

时间匆匆而过!

何雨柱也把几道菜的要点给几个说了些,还考校了一番几人的理论问题。不时指点和点评几下,几个都感觉今天学到不少东西了。

时间倒计时,三十八分钟,众人就动手开干。一号蒸菜得蒸三十分钟,开火。二十八分钟,二号蒸菜也马上开火。

何雨柱一边吩咐着干,一边说解要点,这几个今后都是帮手,得多关照着点,自己今后也能轻松不少。

倒计时二十分钟,炒锅开火,直接上灶炒菜,十二分钟出菜一道。

还有八分钟开席,接着第二道炒菜入锅,讲解着一点时间安排上的技巧。倒计时七分钟,一号蒸笼开,一边炒菜,一边吩咐着人把蒸菜取出。

五分钟,二号蒸笼开,帮工一个个地把菜取出笼,把最后一道蒸菜放进去。

倒计时三分钟,汤水装碗,一分钟,炖肉装盘,时间刚刚好到点了,吆喝一声之后,可以直接开席上菜了。

人来人往的,一道道菜就这样出后厨,传上席面。

一连六道菜上完,何雨柱炒的第七道菜出锅,然后第三道炒菜入锅。第三道炒菜出锅,第四道炒菜入锅,第三号蒸菜也就出笼了,上菜。不多时,第四道炒菜出锅,上菜,齐活。

“快,柱子你这时间和活计安排得真快,比师傅做的还顺畅快了不少。”“厉害,开席到现在还不到一刻钟,快还好,菜我试了试,绝对不差。”“有这一手,到冬天还真吃香,上菜上得快,冬天就不怕菜凉。”

·…………

“这手表我一定也要去买一块,这时间点咬得死死的,还能暗中偷师掌控着火候时点,调料再学好一些,咱也可以上灶咯,哈哈哈哈哈!”

几个美妙地想着美事,主家人看着也感觉非常满意。

时间一点都不耽误,菜上来的时候都是热乎的,不像别的掌勺多数菜得凉一

半。

味道也好,说不上好哪里,但比自己家做的菜好吃就是。

陈经世去对接,把钱一收16万整数,还得了一些红包,每人一个由主家人分派,沾沾喜气。

后厨分菜的都是老手,肯定会剩一些,够吃和打包一些了。

这是这一行的规矩,掌勺的能带半桌菜走,这菜就到了何雨柱的手中分配。

何雨柱让老六分配就是,他们三个如今不缺这吃的。

主要是给陈家那几个帮工一些,分出三分之一给帮工,剩下的就问了几个同门要不要,不要就都给何雨柱包起来。

陈经世也把红包一个个分出去,顺便把工钱结了。

何雨柱一个红包,加上6.4万的工钱,红包2000块钱,是主家特意给的,其余人的都是1000块钱的红包,这就是掌勺的牌面,要高不少。

只有老六老七老八的钱算是少的,1.6万三个人分。这也是因为席面少,但这活也少不是。

这不能和跟着陈鸿之的时候比,那时候定价就高,但也更忙活很多。

主要是跟着陈鸿之不稳定,一个月正常也才五六次活计,这段时间特别些,这活计才多了很多,过了这个风口,就不好说了。

反倒是何雨柱,这个价位的活多,稳定,毕竟叫的价低,能接到活,也不缺。几百万人的城里,每天红的白的,宴客的,少不了席面的事。

完事,众人也收拾好家什,一起回陈家一趟。

何雨柱能不能成带班的班主,还需要回去让陈鸿之试菜,就是打包的这些。陈经世,首先上去把今天的事说一说,主家的态度问题,宾客的评价之类。然后,陈鸿之才让何雨柱把菜拿出来摆桌子上,自己亲自逐一尝试又.

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