导演很惊讶,他没想到,自古以来居然是这样拆分皮肉的。
万能导演:真的是隔行如隔山啊!厨师手上传承的功夫,如果不是这次拍摄,我一直以为扒羊皮,是跟电视上演的那样呢。
戴裕(黛玉)导演您知道那种羊皮筏子吧!整羊皮剥下来,那种方法,跟哥哥他们这种,又不一样。
黛玉微笑。
她跟哥哥在一起后,在孟家见识和学习了很多东西。
在她的书里都丝丝缕缕的透露出来,这次算是展示最原装的冰山一角。
万能导演:是!
他也连连点头,虽然上午的拍摄进度,不是很快,但是有效内容,着实是很多。
戴裕(黛玉)一会儿孟哥就来了!让您见识见识孟哥的刀功。
黛玉抬头看看天,马上就日中当空了!正常情况下,孟哥拍摄的结束,就能过来了。
万能导演:好好,我等着。
九良把羊皮一剥,就把整只羊放到大盆里,让人提水过来冲洗一下。
这羊比猪要干净些,而且重量也轻,整个冲洗再切块儿。
他这边还在处理着食材,孟哥带着助理急急忙忙的过来了。
孟鹤堂玉儿、导演,我过来了。
孟哥脸上还带着妆,手上拿着卸妆湿巾正在撸。
戴裕(黛玉)哥,你过来了!九良正在收拾羊呢!您不急。
黛玉把椅子让给孟哥,再让助理拿瓶水过来,让孟哥可以用清水抹一把脸。
万能导演:孟老师咱不急!我让服装去给您挑衣服,周老师那边忙完,您再接手。
孟鹤堂好好!能赶上,不耽误事儿就行。
孟哥笑着点头,拿出洗脸巾沾了水,再次清洁面部。
他的助理跟着旁边的工作人员去拿衣服,同时按孟哥的习惯,把圆口布鞋拿出来。
戴裕(黛玉)孟哥,哥哥说一会儿炸东西。
按九良的想法,肉类焯完水,就该安排过油了。
孟鹤堂可以,不过边上不能停,还要接着准备东西呢!
孟哥笑着,还有豆腐这类食材需要过油呢!
戴裕(黛玉)那……
黛玉觉得会忙不过来吧!
孟鹤堂没事儿,我安排帮厨阿姨们做。
孟哥笑着,他可是大厨,调配人手也是他的基本功。
戴裕(黛玉)好的。
黛玉开心点头,她知道这就稳了。
孟哥换衣服,包头,系围裙。
化妆师只简单帮着上个深色粉底,调整一下肤色。
孟鹤堂行了,厨子会胖,但绝不会白净!
孟哥笑着提点化妆师。
他自己再调整一下,直接迈步入镜。
周九良(周航)师哥!
孟鹤堂嗯!我来切,你去把面发了!
两人这就直接演上了!
孟鹤堂来两个人,把豆腐去来。
孟哥开始安排工作,又来两个道具把豆腐搬过来。
孟鹤堂给,用刀画线,一会炸豆腐。
道具师懵逼的接受了一个没干过的工作!
九良去和面,他知道孟哥要蒸馒头,还是很多馒头。
一个摄像跟着他,就看九良用半截缸那么大的陶盆和面。
摄像师都懵了!
全手工,一次和二十斤面粉!
加了水再加酵母,九良把袖子挽很高,一点点揉搓,今天的面团超大。