陈哲远

第二天下午三点十五分，陈哲远推开"沫沫咖啡馆"的玻璃门。

与高档餐厅不同，这里的门铃是手工制作的，发出清脆的贝壳碰撞声。

咖啡馆不大，但布置温馨。原木桌椅，墙上挂着顾客的拍立得照片，角落里一台老式唱片机正播放爵士乐。最引人注目的是整面墙的书籍，从经典文学到流行小说应有尽有。

"你迟到了。"苏沫的声音从吧台后传来。她今天恢复了平常的装扮——白T恤、牛仔裤，头发随意扎成马尾，只有手腕上一串彩色珠子手链添了点亮色。

"路上堵车。"陈哲远环顾四周，"比我想象的...有人情味。"

"这是夸奖吗？"苏沫擦着咖啡杯，"坐吧，喝什么？"

陈哲远选了靠窗的位置，那里可以同时看到咖啡馆全貌和街景。"美式，不加糖。"

苏沫亲自端来咖啡，还有一小块巧克力蛋糕："尝尝，我的招牌。"

陈哲远抿了一口咖啡，眉毛微挑："比我想象的好。"

"金融精英也会说人话啊。"苏沫拉开对面的椅子坐下，"所以，你说的'经营建议'？"

陈哲远从公文包拿出一个文件夹："我查了公开数据。你们咖啡馆位于老城区文艺聚集地，半径500米内有四家连锁咖啡店，但你的特色是..."

"等等，"苏沫打断他，"你调查我的店？"

"商业分析而已。"陈哲远翻开文件，"你的优势在于社区粘性——回头客占比65%，远高于行业平均。但问题也很明显：客单价太低，翻台率不足，原材料浪费严重。"

苏沫瞪大眼睛："你怎么知道这些？"

"你门口的价目表，我观察了半小时的顾客流量，还有..."陈哲远指了指后厨方向，"垃圾桶就在后门旁边，我看到至少三个完好的牛角包被扔掉了。"

苏沫的脸微微发红："那是昨天没卖完的，我们有食品安全标准..."

"可以做成盲盒福袋，下午五点后打折出售。"陈哲远打断她，"或者捐赠给社区老人中心，既能抵税又能赚口碑。"

苏沫沉默了一会儿，突然起身走向柜台："阿杰！把昨天的点心打包，送到隔壁养老院去。"

名叫阿杰的年轻店员惊讶地抬头："免费送？"

"对，就说'沫沫咖啡馆敬老特供'。"苏沫回头看了陈哲远一眼，"顺便在门口贴个海报。"

陈哲远啜饮着咖啡，藏起嘴角的笑意。他欣赏行动力强的人。

接下来的两小时，陈哲远帮苏沫梳理了咖啡馆的运营问题。从供应链优化到会员制度设计，尽管失去了金融方面的超常能力，但多年的商业直觉仍在。苏沫则时不时提出反驳，两人争论激烈时，引得几位老顾客好奇张望。

"你确定提高单价不会赶走老顾客？"苏沫皱眉看着陈哲远修改后的价目表。

"不是单纯提价，是重塑产品结构。"陈哲远指着菜单，"你看，基础咖啡保持原价，但增加特色饮品和甜品套餐，目标是有消费能力的文艺青年。"