第760章 盘江畔遇茶匠，都匀古村解茶愁——茶里江湖味

第760章 盘江畔遇茶匠，都匀古村解茶愁——茶里江湖味

盘江的支流在十月里绕着都匀古村蜿蜒，江水带着深秋的清寒，将岸边的茶林染成一片深绿。风一吹，既有茶叶的鲜爽气息，又夹着一丝焦苦——不是正常的茶香，反倒像是炒坏的老叶味，听得人心里发沉。取经队伍沿着江畔的茶路前行，阿牛腰间的长剑随步伐轻晃，剑鞘漆光映着茶露；林小羽怀里揣着王老酒匠送的小酒坛，坛口封着软木塞，另一只手护着苏老琴匠给的膝琴，琴身裹着仪琳送的平安符——自榕江与福威镖局别后，这一路常遇背着茶篓的茶农，偶尔还见着穿茶商服饰的人，言谈间提过“武夷岩茶”“西湖龙井”，倒让这西行路多了几分江湖人的雅致。

“这茶香不对啊！”林小羽最先察觉，她往日跟着唐僧学过品茶，对茶香格外敏感，“正常的都匀毛尖，该是鲜爽带甜的，今儿这味儿，怎么焦苦焦苦的，像是炒茶时火候过了？”

孙悟空纵身跃上茶林旁的老枫树，往茶香来处望去——只见前方茶坊前，围着不少人，既有挎茶篓的茶农，还有两个身着锦缎长衫的人，腰间别着“江南茶商”的玉佩，其中一人正拿着一盏茶汤皱眉，看模样竟是笑傲江湖里，曾在衡阳城茶肆与令狐冲拼过茶的茶商李老三。“嘿，那不是李老三吗？”孙悟空喊了一声，从树上跃下，金箍棒缩成短棍别在腰间，“走，去看看！要是茶坏了，俺们这一路可就没好茶喝了！”

众人走近，果见那锦缎长衫人是李老三，他平日里最懂茶，此刻却对着一盏茶汤愁眉不展。茶坊前，老茶匠姓陈，年过七旬，手里捏着一把炒焦的茶叶，指缝还沾着茶末，见众人来，苦笑着摇头：“各位莫怪这茶味差，实在是我们这都匀古村的茶，近来总出问题——往日我们采的茶，芽头肥嫩，炒出来的都匀毛尖，汤色清亮，滋味鲜爽，江湖上不少雅士都来订茶，连衡山派的刘正风前辈，都常托人来买。可这半个月来，不知怎的，采的茶芽总蔫，炒茶时要么焦要么生，刚泡的茶，喝着又苦又涩，还带着杂味——方才给李老板尝的，还是最好的一泡，要是传出去，我们这百年茶坊的名声就毁了！”

李老三闻言，手里的茶盏都晃了晃：“陈老丈，我此次来，是受江南茶商公会之托，来收一批都匀毛尖，下个月便是江湖上的‘品茗会’，各路好手都会聚在黄山，要是拿不出好茶，不仅我没法交差，连都匀毛尖的名声也要受影响。”他身旁的伙计也急道：“是啊陈老丈，往年您家的茶，一上市就被抢空，今年要是出了岔子，我们可去哪儿找这么好的毛尖啊！”

猪八戒凑上前，吸了吸鼻子：“俺老猪也懂点茶，这茶喝着发苦，莫不是炒茶时火太急？还是采茶时没选好芽头？”敖丙点点头，接过陈老丈手里的茶叶，指尖捻了捻茶芽：“这茶的问题，出在采茶和炒茶上。你采的茶芽，怕是太早采了，露水没干就摘，芽头沾了潮气，一晒就蔫；炒茶时的铁锅温度没控好，火太急则焦，火太慢则生；还有，揉捻时力道没匀，茶叶细胞壁没揉破，滋味出不来，还带着涩味；最后，烘干时没摊匀，有的烘太干，有的还潮，存着就发霉，自然有杂味。”

陈老丈一愣，连连点头：“是啊！前阵子连着起雾，茶芽上的露水到晌午都没干，徒弟们怕耽误采茶，就直接摘了；炒茶的铁锅是新换的，没摸清火候；揉捻时为了赶工，力道没匀；烘干时图省事，堆得太厚——原来竟是这四处的问题！”

“还有一处。”唐僧上前，目光落在茶坊里的茶篓上，“采茶的竹篓，要是没洗干净，沾了前一年的老茶末，新茶芽沾了就会串味。陈老丈，你们的茶篓，是不是没彻底清洗晾干？”

陈老丈一拍大腿：“可不是嘛！今年茶篓不够用，翻出前年的旧篓子，没洗就用了——大师您也懂茶？”

唐僧微笑道：“略知一二，往日在灵山脚下，曾见茶农采茶，说过‘茶是山的魂，采是茶的骨’，需得用心对待每一步。”

李老三见状，眼睛亮了：“这么说，陈老丈的茶，还有救？”他转头看向敖丙和唐僧，“若是二位能帮忙解决，江南茶商公会必有重谢！日后各位若到江南，所有茶肆的茶，都算我们的！”

“谢就不必了。”敖丙笑着摇头，“我们西行路上，能帮人解困，也是一桩善事。”说着便开始指点陈老丈：“先等露水干了再采茶，选一芽一叶的嫩尖，不采带露水的；炒茶前，先把新铁锅烧红，用茶油擦一遍，再小火预热，温度控制在一百八十度左右，炒茶时要快速翻炒，不让茶叶粘锅；揉捻时力道要匀，顺时针揉，每揉五分钟就松一次，让茶叶透气；烘干时要摊薄，用文火慢烘，每半小时翻一次，确保干透；茶篓用开水烫洗，晒干后再用，防止串味。”

孙悟空听得手痒，撸起袖子就去洗茶篓：“洗篓子这种活，俺最在行了！当年在花果山，俺连水帘洞的石盆都洗得干干净净！”哪吒则帮着烧火控温，他对火候格外敏感，铁锅温度把控得恰到好处；林小羽跟着陈老丈的徒弟学采茶，李老三在旁指点，教她如何选芽头，“采茶就像选兵器，得懂‘嫩’，太老则涩，太嫩则没味，和江湖上选剑的道理一样。”

林小羽衣襟上的平安符晃了晃，李老三见了，愣了愣：“这平安符的样式，像是恒山派的？小姑娘认识恒山派的人？”

林小羽点点头，眼睛亮了：“认识！前阵子在镇远，我们还见过令狐冲师兄和仪琳姐姐呢！他们还送了我平安符，说能保平安。令狐师兄还说，他最爱喝都匀毛尖，说这茶喝着清爽，像恒山的泉水。”

“哦？你们认识令狐冲？”李老三来了兴致，“那可是江湖上的奇人！去年在衡阳城茶肆，我还和他拼过茶，他喝了三碗都匀毛尖，还说这茶比华山的云雾茶还解渴！”说着便和林小羽聊起令狐冲品茶的趣事，什么“喝醉酒品出茶里的山水味”“用剑挑茶梗显功夫”，听得林小羽咯咯直笑，连采茶的动作都轻快了几分。

这边忙得热火朝天，那边陈老丈按着敖丙的指点，开始炒新茶。他采茶、炒茶、揉捻、烘干，动作娴熟，敖丙在旁偶尔提点，比如炒茶时手腕的力度要如何调整才能让茶叶受热均匀，揉捻时茶叶的形状要如何把控才好看。唐僧则在一旁与李老三聊起茶与江湖，从茶的品性聊到武林的心境，李老三听得连连点头：“大师说得是，这茶和江湖一样，有浓有淡，有苦有甜，若少了‘静’字，再好的茶也品不出味，再好的武功也修不到境界。”

待到夕阳西下，第一锅新茶终于炒好了。陈老丈小心翼翼地将茶叶装进茶罐，李老三迫不及待地泡了一盏，茶汤清亮，茶香鲜爽，喝一口，先是微苦，后是回甘，引得众人都赞不绝口。“好茶！真是好茶！”李老三激动得站起来，“陈老丈，这次真是多谢你，也多谢各位帮忙！这茶，我全要了！”

陈老丈笑得合不拢嘴，从茶坊里拿出一小罐茶叶，递给林小羽：“小姑娘，这罐毛尖送给你，你采茶时很用心，是个懂茶的好料子，日后若想学炒茶，随时来都匀找我。”

林小羽接过茶罐，罐身刻着“都匀毛尖”四个字，茶香扑鼻，她高兴得眼睛都弯了：“谢谢陈爷爷！我一定好好珍藏，等见到令狐冲师兄，给他尝尝！”

当晚，陈老丈在茶坊旁摆了宴席，李老三让人从马车上搬来江南的点心，众人围坐在一起，喝着新泡的都匀毛尖，吃着点心，看着盘江的夜景，倒也惬意。孙悟空和李老三划拳品茶，哪吒则和陈老丈的徒弟聊起武功招式，林小羽抱着茶罐，在敖丙的指导下，慢慢品茶，说：“敖大哥，这茶先苦后甜，像不像我们的取经路？虽然难，但走下去，总会有好结果。”

敖丙点点头，摸了摸她的头：“是啊，茶如人生，苦尽甘来，江湖也一样，风雨过后，总有晴天。”

次日清晨，众人准备西行，李老三和陈老丈前来送行。李老三抱拳道：“各位兄台，此番都匀之行，多亏了你们，这份情江南茶商公会记下了。日后若到江南，一定要来茶肆坐坐，我们再好好品一壶都匀毛尖！”

陈老丈也递过一包茶叶：“大师，这包茶叶送给你们，路上喝，解乏。”

唐僧合十道：“二位客气了，江湖路远，后会有期。”林小羽挥着小手：“陈爷爷、李老板再见！我以后要是炒了茶，一定送你们尝尝！”

众人挥手告别，取经队伍沿着盘江继续西行。风又吹起，带着茶叶的鲜爽气息，还有林小羽怀里茶罐的淡淡茶香。唐僧望着前方的路，轻声道：“这茶和江湖，都藏着人生的道理。茶需慢品，方能知味；路需慢走，方能见心。我们取经，便是在这慢走中，悟透众生苦乐，守住本心。”

敖丙点点头：“是啊，无论是茶匠的茶，还是江湖人的路，皆是‘一念执着，万难可破’，唯有以诚待之，以善护之，方能得始终。”

盘江的水缓缓流淌，将取经队伍的身影拉得很长，而他们与李老三、陈老茶匠的相遇，还有这盘江畔的茶香，也成了西行路上一段清润的江湖记忆——原来江湖不止刀光剑影，还有茶香萦绕的温情，正如这取经路，不止艰难险阻，还有人间百态的暖意。