没过多长时间，张小妹端着的瓷瓶里，差不多就积攒了一斤酒。张阎看着这一斤酒，心里直犯嘀咕，着实肉疼。这一斤酒可是耗费了十斤酒才换来的，而且这还没算上人工、场地以及柴火的成本呢。
他进的这批酒算是品质不错的，一坛子十斤装，价格大概在五百文左右。也就是说，小妹手中这一斤高浓度酒精，光是原材料成本就高达五百文。
不过，这东西眼下还不能拿去售卖。要是直接喝下去，那可不是闹着玩的，酒精中毒可不是小事。而且，别看很多网文里写着穿越回古代靠卖高度酒发家致富，张阎如今可是实打实的大唐餐饮行业资深从业者，对这行门清。
他仔细琢磨了一番，对于这帮喝惯了低度米酒的大唐人来说，突然让他们喝六十度的白酒，真正觉得好喝的人估计没几个。得循序渐进，先从二十度左右的酒开始推出，打造一个系列，多个品种，三十度、四十度的都安排上，还得调配出不同口味。
对于从德艺双馨的扶桑老师那里获得酿酒灵感这件事，张阎可没觉得有啥不好意思的。都说了是学习资料，从中学到精妙的商业思维和高深的化学知识，进而触类旁通想出顶级商业创意，这可是值得骄傲的事。必须用严肃、学术的眼光来看待，挖掘其中的价值。
此刻，张阎还有诸多问题需要仔细斟酌。人员该如何安排？场地要怎么规划？怎样找到稳定的大宗原材料供货商？这些问题不琢磨透彻，即便酒做得再好，也不过是小打小闹的生意。他要让大唐的富贵阶层见识见识，什么才是真正的好酒！
等自己功成名就之时，时不时推出些高度数的“张大人亲手调制”限量款，一茬茬地“割韭菜”“薅羊毛”。到时候，用精美的包装搭配高度酒，专门针对大唐顶层人物，让他们心甘情愿地大把掏钱。中低度酒则侧重于走量，面向小官小吏和平民百姓，让他们每月买上一两次也不觉得心疼。如此一来，就能源源不断地挣钱了。而且，到那时他张阎就不再只是满身铜臭味的饭馆老板了。
在这个时代，如果能酿出备受称赞的美酒，那可是极为雅致且有面子的事，光想想就让人美滋滋的。说不定到时候送些口味独特的珍藏款给李世民，再打广告说是御用同款，那价格不得蹭蹭往上涨？想想后世那些酒厂，动不动就推出窖藏款、国宴款、特供款之类的产品大把捞钱，张阎觉得自己靠卖酒都能成为长安首富。
不行，不能再想了，再想口水都要流出来了！
人一旦沉浸在自己的思绪和情绪中，时间就过得飞快。张阎感觉自己才刚琢磨完未来的事业发展，狗子就已经带着刘大壮、刘二壮兄弟俩回来了。
这兄弟俩显然是特意收拾了一番才过来的，衣服虽破旧，却浆洗得干干净净，头发也梳理得整整齐齐。只是他们嘴上那一圈青青的绒毛，怎么看都透着股年轻气盛的劲儿，不像是年纪很大的样子。
张阎先询问了二人的情况，都是大哥刘大壮作答，弟弟刘二壮则老老实实地站在一旁不吭声。
原来，老刘一家也曾饱受战乱之苦。兄弟俩的父亲，当年跟着李唐打天下，在刀光剑影中打拼下了一点家业。可好日子没过几天，二壮出生没多久，父亲就身患重病，熬了一年后，撇下这孤儿寡母，撒手人寰。
好在当时人心淳朴，父亲当年的战友们你帮一点、我助一些，刘母也咬牙四处帮人浆洗、帮厨，打些零工，硬是把这相差一岁的兄弟俩拉扯大。
哥俩从七八岁起，就开始四处干活，帮家里减轻负担。如今，一个十六岁，一个十五岁。他们母亲正发愁该给哥俩找份正经营生，好为将来娶妻成家做打算。
还没等他们出门去寻觅，狗子就带着好消息上门了。对于狗子，这孤儿寡母一家再熟悉不过，多年的老街坊了。前两日，狗子带着老娘和妹妹欢欢喜喜地收拾家当，大壮兄弟俩还去帮忙了呢，也知道他们寻到了一个好主家，工钱给得高还大方。
狗子当时可自豪了，掏出张阎给的那一贯钱安家费，到处宣扬主家的厚道，惹得周围街坊一阵羡慕。大壮家昨晚还在家里羡慕呢，没想到今天狗子就带来消息，说主家要找厨师学徒。
这可把大壮娘给乐坏了，赶忙把俩小子收拾干净，千叮咛万嘱咐后，打发他们跟着狗子赶紧过来了。
听完大壮兄弟俩家里的情况介绍，又有狗子一家三口作保，张阎倒也不担心招进来品行不端的人。不过，厨师这行终究是门手艺活，能不能用，还得看实际手艺如何。是骡子是马，拉出来遛遛就知道了。
一行人来到厨房，都不用生火上灶台。张阎拿出一根大萝卜和一把菜刀，要求先切片后切丝，一试刀工便知深浅。
兄弟二人倒也不怯场，认认真真地接过菜刀，开始忙活起来。
没过多久，两根萝卜就变成了一根根细细的萝卜丝。
张阎仔细检查了一番，微微点头，还行！
所谓刀工，正常情况下，其实没太多技术含量，就是个熟能生巧的手艺活。这事儿没什么捷径可走，只要不急不躁，多练习，刀工自然能达到标准。
张阎刚刚留意到，虽然兄弟二人动作不是很标准，速度也不快，但至少都在认真地尽量把萝卜切成粗细均匀的丝。这就很不错了！
厨房切菜最忌讳着急，一着急就容易出错。切得慢没关系，只要切出来能用，哪怕厨师说两句，也没多大事儿，毕竟速度可以慢慢提上来，熟练了就好。可要是着急，看似切得很快，拿起来一看，粗细不均，根本没法用，这样的学徒说上一两次就得被扫地出门。
京公网安备11010502036362号