浪天宝的记性最近烂得比酸溜溜泡了三年的老坛酸菜还离谱。前儿演《大闹天宫》，他非要学：“你看我这尾巴，像不像烤熟的泥鳅？香不香？”气得酸溜溜把半坛酸汤泼他脑门上，也没泼醒他这七秒就忘事的毛病。
这天大清早，酸溜溜正蹲在戏班后院翻晒新腌的紫苏叶，竹勺刚把最后一片叶子摊平，回头一瞅，浪天宝没影了。酸溜溜心里“咯噔”一下，手里的竹勺“啪”地掉在酸菜堆里，撒腿就往外跑。这傻鱼现在的记性，别说自己叫啥，怕是连“鱼”字咋写都记不住，保不齐正蹲在谁家灶台前问“我是不是该下锅了”。
果不其然，浪天宝此刻正晃悠到镇上最热闹的“聚鲜楼”后厨。他盯着灶台上方挂着的腊肉直咂嘴，嘴角的口水差点滴到地上，七秒前刚被伙夫老张举着锅铲赶过一次，骂他“哪来的野小子，再偷瞅我的酱肘子就把你剁了喂狗”，现在却对着老张笑得一脸天真：“大哥，你这肘子挂得高，够得着吗？要不要我帮你够？我尾巴长，能卷下来。”
老张举着锅铲的手停在半空，瞅着他这傻样突然乐了，这不是凤仪班那个演孙悟空的活宝吗？听说前儿演《三打白骨精》，把“白骨精”的裙裾都用黏液粘在自己虎皮裙上，笑得台下知府大人都拍断了扇子。老张摇摇头，把锅铲往锅里一扔：“去去去，别在这儿添乱，晌午有贵客来，耽误了生意，我把你当食材炖了！”
浪天宝没听出是骂他，反而眼睛一亮，盯着老张正在翻腾的大铁锅直搓手。锅里咕嘟咕嘟煮着高汤，白花花的蒸汽裹着葱姜蒜的香味往上冒，飘得他尾巴尖都在发抖，鳞片上的青光闪得比戏台上的假金箍棒还亮。他突然一拍脑袋，像是想起了天大的事，眼睛瞪得像两盏被酸汤泡过的灯笼：“哦！我想起来了！”
旁边切菜的小李吓了一跳，菜刀差点切到手指，胡萝卜滚了一地：“小爷您想起啥了？您钱包落哪了？”
浪天宝没理他，俩爪子扒着锅沿使劲瞅，汤里翻滚的香菇和姜片看得他直咽口水，突然扭头对老张说：“大哥，我是来当食材的！”
“啥？”老张以为自己听错了，手里的汤勺“哐当”掉锅里，溅了他一脸热汤，“你说啥？当食材？”
“对啊，”浪天宝一本正经地点头，尾巴在地上扫来扫去，像是在活动筋骨，“昨天酸坛子跟我说……说啥来着？哦对！要给镇上的人尝最新鲜的‘活鱼酸汤’！我就是那活鱼！”他说着就要往锅里跳，俩爪子都扒到滚烫的锅沿上了，鳞片被蒸汽熏得直冒白烟，还傻呵呵地笑，“你看我这鳞片，新鲜着呢，煮出来肯定香……”
“浪天宝你发什么疯！”酸溜溜像阵旋风似的冲进后厨，眼疾手快揪住他的尾巴往回拽，力气大得差点把他的鳞片扯下来，疼得浪天宝“嗷”一嗓子，俩爪子终于离开了锅沿，“谁让你当食材了？我那是骂你‘再偷啃我酸菜就把你剁了下酒’，你倒好，记成这个！你是鱼脑子吗？哦不对，你连鱼脑子都不如，鱼还能记七秒，你顶多记三秒！”
浪天宝被拽得四脚朝天，尾巴尖还勾着锅沿上挂的抹布，他迷迷糊糊地盯着汤锅，嘴里嘟囔：“可……可汤里没酸菜，不好吃。”他咂咂嘴，像是在点评，“得放紫苏叶，还要加潭底的千年泥封水，不然酸得不够正……哎，你揪我尾巴干啥？”
酸溜溜又气又笑，抬手从袖袋里摸出片刚腌好的酸菜叶，“啪”地贴在他脑门上。冰凉的酸菜叶一贴皮肤，浪天宝打了个寒颤，眼神清明了点，盯着酸溜溜手里的酸菜坛直咂嘴：“坛子……我的酸菜……”
“还知道酸菜？”酸溜溜没好气地揪着他尾巴往起拽，“再惦记跳锅，我把你鳞片全剥下来，腌成‘酸鱼干’，让老糊涂当下酒菜！”
这话刚说完，后厨帘子一挑，掌柜王胖子挺着个圆滚滚的肚子跑进来，手里还举着个算盘，看见酸溜溜眼睛都直了——这不是凤仪班那个演小青的吗？前儿演《白蛇传》，喷“法海”一脸酸汁的狠角色！他赶紧把算盘往怀里一塞，笑得满脸褶子：“哎呀！是凤仪班的小爷！稀客稀客！刚才听老张说有位小爷想当食材？这是……新戏码？”
浪天宝脑门上还贴着酸菜叶，傻乎乎地举手：“我！我想当活鱼，炖酸汤！”
酸溜溜赶紧捂住他的嘴，对王胖子赔笑：“掌柜的别听他胡扯，他脑子不太好使，前儿演戏被竹勺敲了，记东西记不全。”
“不碍事不碍事，”王胖子眼睛一转，瞥见酸溜溜手里的酸菜坛，坛口飘出的酸香勾得他直抽鼻子，“小爷这坛子是……”
“腌酸菜的，”酸溜溜往旁边挪了挪，挡住王胖子的视线，“自家吃的，不值钱。”
“值钱！太值钱了！”王胖子突然拍手，一把拽住酸溜溜的胳膊，差点把她的竹勺拽掉，“小爷！我这聚鲜楼正缺道招牌菜！您这酸菜闻着就不一般，能不能……能不能给咱露一手？我给您十倍工钱！不，二十倍！”
浪天宝一听“十倍工钱”，脑门上的酸菜叶“啪”掉下来，突然从地上蹦起来：“我会！我会当食材！”他说着又要往锅里跳，被酸溜溜一竹勺敲在后脑勺，顿时蔫了，捂着脑袋蹲在地上画圈圈：“为啥总敲我……我忘了。”
酸溜溜本想拽着浪天宝就跑，可低头看见他盯着汤锅直流口水，突然改了主意——这傻鱼不是总惦记跳锅吗？今天就让他见识见识，谁才是“酸汤鱼”的掌勺人，让他知道食材和大厨的区别。
她把酸菜坛往地上一放，对王胖子说：“露一手可以，但得听我的，还有……”她指了指蹲在地上画圈圈的浪天宝，“他得在旁边看着，不许捣乱。”
“行行行！都听您的！”王胖子乐得眼睛都眯成一条缝，赶紧让老张腾地方，“快！把最大的锅支上！烧最好的炭火！给小爷打下手！”
浪天宝一听能留下，立马从地上蹦起来，俩爪子扒着酸溜溜的胳膊直晃：“我不捣乱！我就看看！看完了……看完了干啥来着？”
酸溜溜没理他，往大铁锅里倒了半坛酸汤。黄澄澄的酸汤一进沸水就“咕嘟咕嘟”冒泡，紫苏叶的清香混着老坛的酸香瞬间弥漫了整个后厨，连切菜的小李都直抽鼻子，手里的胡萝卜掉了一地。
“香！真香！”王胖子举着算盘凑过来，差点把算盘掉进锅里，“这酸汤……绝了！比我从江南请来的厨子熬的酸汤香十倍！”
浪天宝突然指着锅喊：“我的鳞片！”
众人往锅里一看，好家伙！不知啥时候飘了几片雪白的鱼片，薄得像蝉翼，在酸汤里打着旋儿，边缘还泛着淡淡的青光，是浪天宝早上换下来的旧鳞片，被他随手揣在戏服兜里，刚才被酸汤一熏，竟化成了鱼片，还带着股清甜的鱼鲜味，比老张刚杀的活鱼还鲜。
“活……活鱼片？”王胖子惊得算盘都掉了，“这是……这是仙术？小爷您是……是神仙下凡？”
酸溜溜没解释，往锅里扔了把新采的紫苏叶，又撒了把红辣椒面，最后拎起浪天宝的后颈往锅边凑：“看清楚了，这才叫‘活鱼酸汤’，你那跳锅的法子，顶多算‘笨鱼洗澡’，还是没洗干净的那种。”
浪天宝被酸香熏得直傻笑，尾巴尖在地上扫来扫去，把老张掉在地上的葱姜蒜全扫进了锅里：“加点这个，更香……哎，我刚才为啥要跳锅来着？”
“你这辈子就惦记着下锅！”酸溜溜用竹勺敲了敲他的脑袋，突然发现锅里的鱼片越煮越香，汤面上浮起一层薄薄的红油，酸香里裹着点辣，闻着就让人食欲大开。她盛出一碗递给王胖子：“尝尝？”
王胖子小心翼翼地吹了吹，舀了一勺送进嘴里。酸汤刚碰到舌尖，他眼睛就瞪得像铜铃，随即“咕咚”一声咽下去，抹了把嘴突然大喊：“绝了！酸中带鲜，鲜里透辣，这鱼片嫩得能在嘴里化了！比我吃过的江南鱼羹、塞北烤鱼都绝！这锅汤，我给一百两银子都值！”
正说着，前厅传来食客的喧哗声，有个穿绸缎的大胡子富商冲进来喊：“王胖子！啥味这么香？你藏私货呢？给我来三碗！不，三锅！我包场了！”
酸溜溜本想就此收手，浪天宝却突然抢过她手里的竹勺，往锅里又倒了半坛酸菜：“不够酸！酸坛子说过，越酸越开胃！”酸汤瞬间变得浓稠，冒着密密麻麻的小泡，像口沸腾的酸浆池，酸香飘得更远了，连街上的行人都停下脚步，往后厨的方向直瞅。
“你添乱！”酸溜溜想抢竹勺，浪天宝却举着勺子绕着锅跑，边跑边喊：“我没忘！七秒前你说要加酸菜的！”
后厨的人笑得直不起腰，谁不知道这傻鱼七秒前的事全忘，分明是把自己的主意安在了酸溜溜头上。小李笑得手里的菜刀都掉了，老张笑得锅铲敲在锅沿上，“哐当哐当”响得像敲锣。
混乱中，浪天宝的尾巴扫倒了调料架，花椒、八角、桂皮、香叶“哗啦啦”全掉进了锅里。酸汤顿时飘出股奇特的香味，酸中带麻，麻里透鲜，竟比刚才更香了，连酸溜溜都愣了愣，往锅里瞅了瞅，雪白的鱼片裹着黄澄澄的酸汤，还沾着点红辣椒面，看着就让人直流口水。
“妙！妙啊！”王胖子拍着大腿喊，“这叫‘乱炖出奇迹’！就这么着！这道菜就叫‘活鱼酸汤’！”
很快，第一锅“活鱼酸汤”端上了前厅。大胡子富商舀了一勺刚喝进嘴，突然“啪”地把勺子往桌上一拍，吓得旁边的店小二一哆嗦。众人正以为他要发火，谁知富商突然喊：“再来十锅！这汤里有仙气！鱼肉有灵性！我敢说，这是天上的神仙才配喝的汤！”
消息像长了翅膀似的传遍了小镇，不到半个时辰，聚鲜楼门口就排起了长队，食客们伸长脖子往里面瞅，都想尝尝这“有仙气的酸汤鱼”。王胖子笑得合不拢嘴，偷偷塞给酸溜溜一个沉甸甸的钱袋：“酸小爷，以后您就是我这的‘镇楼之宝’！每天来炖一锅汤，工钱您随便开，我还给您俩在楼上留间上房，比戏班的破屋子舒服十倍！”
浪天宝蹲在后厨的灶台边啃烤鱼，这是酸溜溜刚才让老张烤的，用的是他早上从河里摸的鲫鱼，还抹了点酸汤，烤得外焦里嫩。他听着前厅食客的喝彩声，突然戳了戳酸溜溜的胳膊：“酸坛子，他们在夸啥？我刚才为啥要跳锅来着？”
酸溜溜翻了个白眼，往他嘴里塞了块酸菜：“堵上你的嘴！再提跳锅的事，我就把你剩下的鳞片全剥下来，煮成‘全鱼宴’，连鱼鳍鱼尾都给你炖了！”
浪天宝嚼着酸菜，含糊不清地说：“那得加很多很多酸菜……不然不好吃……哎，这烤鱼是谁烤的？真香。”
“你早上非让我烤的，说‘演完戏要吃三条’，结果刚烤好你就跑没影了，”酸溜溜说着，往他手里又塞了条烤鱼，“吃完赶紧回戏班，我刚才在前厅瞅见老糊涂了，手里还拿着那根红绳，我看他是来绑你的，说要给你俩‘完婚’。”
“完婚？”浪天宝嘴里的烤鱼“啪”掉在地上，吓得尾巴尖都竖起来了，“快跑！被他绑上，我就成‘酸汤鱼驸马’了！”他拽着酸溜溜就往后厨跑，跑了两步突然停下，盯着酸溜溜的酸菜坛直瞅：“我们的坛子！不能落下！”
“早让王胖子收好了，”酸溜溜拽着他往后厨的狗洞钻，“晚上再来拿，先躲老糊涂要紧！”
两人钻出狗洞时，浪天宝的尾巴上还沾着片酸菜叶，酸溜溜的竹勺上挂着根鱼线，是刚才炖鱼时勾住的。前厅的喝彩声还在继续，王胖子正举着勺子给食客讲“活鱼酸汤”的来历：“……那两位小爷，一个是鱼仙转世，鳞片能化鱼片；一个是酸菜仙下凡，坛子能酿仙汤，他俩这是……这是神仙打架，哦不，神仙合作，才炖出这么绝的汤！”
躲在巷子里的浪天宝突然戳了戳酸溜溜的腰：“酸坛子，他说我是鱼仙，是真的吗？”
酸溜溜往他头上拍了一巴掌：“你是傻仙！七秒前的事都记不住，还想当鱼仙？鱼仙至少能记住自己叫啥！”
浪天宝摸着脑袋傻笑，尾巴尖悄悄勾住酸溜溜的衣角，像条怕走丢的小狗：“记不住也没事，有你记着就行……哎，我们为啥要躲在巷子里？是不是我又忘了啥？”
酸溜溜没说话，只是往他身边靠了靠。巷口的风吹过，带着“聚鲜楼”飘来的酸汤香，还有浪天宝烤鱼的焦香。她看着浪天宝啃烤鱼的侧脸，阳光洒在他鳞片上，闪着细碎的光，突然觉得这七秒失忆的傻鱼也没那么讨厌，至少他记不住跳锅的糗事，却总能记住“酸坛子做的酸菜最好吃”；记不住自己为啥要跑，却总能记住“跟着酸坛子准没错”。
远处传来老糊涂的唢呐声，还是那首跑调的《天仙配》，吹得比酸汤还酸。酸溜溜拽着浪天宝往戏班跑，嘴里骂：“傻鱼跑快点！被老糊涂追上，你的鳞片就得变成‘喜服亮片’了！”
浪天宝边跑边喊：“那把他的唢呐抢过来，扔进酸汤锅里煮了！让他吹不成！煮唢呐的汤，我要多放酸菜！”
两人的笑声混着唢呐声飘在巷子里，像一锅熬得恰到好处的酸汤鱼，热热闹闹，酸香扑鼻。谁也没在意浪天宝又忘了为啥要跑，反正只要酸溜溜拽着他的衣角，他就跟着跑；只要浪天宝的尾巴尖勾着她的裙边，她就不会把他弄丢。
就像那锅“活鱼酸汤”，少了傻鱼的鳞片不行，缺了酸坛的酸汤也不行，乱炖在一起，反倒成了谁也离不开谁的滋味，酸中带甜，甜里透鲜，吵吵闹闹，却越熬越香。
至于后来“聚鲜楼”的招牌菜有没有被老糊涂当成“贡品”献给玉帝，浪天宝的七秒失忆症有没有被酸汤治好，其实都不重要了。重要的是，巷子里的风很暖，烤鱼很香，被拽着的衣角很牢，还有那句没说出口的“就算你忘了全世界，我记着你就行”，这就够了，比任何记性都可靠，都实在。
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