无题

凤爪来源不详。

粤东地区凤爪多呈红色。如果是川菜凤爪，则以辣为主，色泽为白。

另外，我的资料全部来源于百度百科。。。百度万岁。。

　　小二对这贵公子颇有好感，第一次把陈家生往客人面前推：“三叔，这位贵客说要谢你。”

　　陈家生一时手足无措起来，左手还提着残葱，呆怔的与那公子大眼瞪小眼起来。

　　公子站起，主动的作了个揖：“在下凤来，不知这位师傅怎么称呼？”

　　陈家生傻在了原地，现场一时冷住。平时除了小二，他几乎没有跟其他人说过话，现下真是欲张口都不知要说什么。小二看三叔傻站，知道一定是毛病又犯了，连忙代为开口道：“不好意思，这位公子，我家师傅……是个哑巴，他姓陈，双名家生。”

　　陈家生浑身肌肉一松，连忙点头附和，连带的补上了个揖，面色也柔和了起来。

　　凤来站直，似是遗憾的“嗯”了一声，小二这才发现，那看似娇生惯养的贵人，居然还比三叔高上半个头，身量结实，心下暗暗咂舌，自己还以为三叔已经是天赋异禀了，真不知这公子是吃什么长大的。

　　“前日我尝了师傅的粉肠，滋味极妙，今日又试了虾饺，那味道说是人间难得几回见也不为过，心下对师傅手艺极为仰慕，才特地说要拜见，希望师傅不要嫌我唐突。”

　　一番话说得极为好听，几乎是把陈家生当作那抱琴掩面的娇滴滴佳人来捧着，倒让陈家生有点哭笑不得。在酒楼待过的那段日子，他不是没见过那些富家公子哄人的功力，没想到自己居然也有生受的一天。说虽如此，这倒是第一次有人言辞间对他如此客气，心下也不由得生了好感，微笑摇头。

　　那凤来又咬文嚼字的对那几道茶点大加赞赏了一番，用词谨慎客气，把那茶点的好处一道一道说得有理有据，只把陈家生赞得满面红光，笑容满面，被说得开心了，居然左右张望一番，突然转身进了灶台。

　　凤来正说得兴起，突然人就跑了，一时怔了怔，看向了小二。小二虽然与三叔相处已久，也被这行为弄得一头雾水，摆了个不知的姿势，就见那三叔又匆匆的转了出来，手上还端着碟子。

　　陈家生走近了，端着碟子往凤来面前一凑，双眼亮晶晶的。小二心下回转过来，忍不住便笑出声来：“凤公子，我们家三叔是食闻知音，特地送你的！”

　　碟子底面铺着厚厚的三片荷叶，煮得熟透，散着清香，正中团着两个小巧的珍珠糯米鸡，糯米润黄，鸡肉饱满，还能看出其中瑶柱虾干，用料之满，把那糯米都给塞得鼓了起来。

　　凤来顿时笑容满面，一面说着不敢当一面不客气的接到碟子，执了竹筷，示意陈家生也在旁坐下，张口大啖起来。

　　作为一个厨师，最满足的事情莫过于看着食客吃得开心了。

　　那珍珠糯米鸡本来是做了让自己塞肚子的，用料什么的极足，荷叶也是自己亲自去摘的，特地挑了新鲜的，味道十足。但看着凤来吃得满嘴油光，啧啧有声的模样，却比下了自己肚子还要让陈家生开心。

　　在酒楼的时候，不是没有人称赞过自己的手艺，不过大多是吃完了托人传个口信什么的，领赏也总是自己师傅去。到了这里后，他就更少出灶台了，平常也就只有小二在他耳边说着好吃好吃什么的，但毕竟相处得熟了，况小二自身就是被身为厨子的爹养大的，再好吃的饭菜也吃得没甚表情。这还是第一次，看着自己的食客用如此满足的表情吃着自己做出来的事物。何况还是凤来这么个看着就让人赏心悦目的人呢。

　　陈家生盯着凤来看得开心，不知不觉那两个糯米鸡就下了凤来的肚子。满足的掏出丝巾摸了摸嘴巴，拿起放在一边的粗茶抿了一口，凤来站起，居然行了个大礼：“多谢师傅茶点。凤来心满意足，就不耽搁师傅生意了，如果师傅不嫌弃，我明日再来一尝师傅手艺，如何？”边说还边接过旁边素衣男子的木盒，把那盒还未凉透的马蹄糕放入木屉中，显然是要打包带走了。

　　陈家生笑出了牙齿，连连点头。旁边素衣男子与小二结了帐，才跟着凤来身后匆匆走了。

　　小二笑着坐在了三叔身旁：“三叔，这次这个打赏，收得开不开心？”

　　陈家生点头，随即看到了小二手中银钱，双目顿时瞠大：“那么多！？太多了，你怎么能收！”陈家生心里此时，是很有点酒逢知己千杯少的意思，如果按照他的意愿，恐怕就是菜钱全免了。

　　“哎，难得能收一次赏，也算是帮补下家用。我看那公子人好，不会在乎这点小钱的。”

　　这小店支撑得也不容易。要做出好食物，厨师是一味，那菜料也是一味。虽然他们这些小茶点用不上什么大富大贵的东西，但凡事要新鲜的也够受了。

　　陈家生没吭声，远远看见有人似乎往这店走来，连忙转身进了灶台。

　　生平第一次，他盼起了明天。明天，一定要弄更好吃的，给那凤公子尝尝。

　　第二日，果然又是近午时无人的时候，凤来带着那个素衣男人来了。

　　这次凤来才进店门，小二就转头对着灶台吆喝：“凤公子来啦──”

　　倒吓得凤来怔了怔，就被小二殷勤的引到座位上坐下。果然那陈家生就端着碟子转了出来。

　　凤来下意识的咽了口口水，盯着碟中热气露出了笑容。果然碟子一放下，香飘四里，里面盛的正是凤爪。凤爪这道菜，名字起得好听，其实不过是鸡爪而已，但因为用了酱料，鸡脚色泽绛红，皮层酥脆而有纹路，所以原也称为“皱纹凤爪”，但这“皱纹”二字毕竟难上厅堂，久而久之，就被简称为凤爪了。

　　凤来难得猴急，对陈家生施了一礼便急不可耐的执筷尝了起来，果然入口芡汁饱满，皮骨分而不离，软化酥烂，虽是鸡脚，吃入口却有凤爪的惊艳之感，直吃得凤来吮指舔舌，回味不断。

　　陈家生也没想到这凤来如此捧场，吃得连形象都不顾了，看旁边那素衣男人瞠目以视的模样，笑得是越发开心了。

　　凤来一挑桃花眼，慢慢的尝起了粗茶：“看这凤爪形体粗健，色泽均匀，应不是放养的本地鸡，而是专养的肉鸡吧？”

　　陈家生点头。

　　“这皮肉分而不离，酥脆爽口，一定是焖煮后有用流动的清水冲泡过──至少一个时辰？”

　　陈家生点头。

　　“这酱料口感独特，别处少见，是陈师傅自己配的？”

　　陈家生点头。

　　“要我猜，里面有五香，卤水，蚝油，白醋和饴糖吧？”

　　陈家生笑容满面的点头。

　　就这么一问一答，两个人居然兴致勃勃的聊了起来。小二在一旁看得大开眼界，没想到这凤来公子看上去五指不沾阳春水，对厨艺之道居然如此熟捻，偶尔脱口而出的建议，居然也能让三叔连忙执笔记下。

　　但是才过了半个时辰，明明还在兴头上，那凤来却急匆匆的收了话头起身告辞，临走前还不忘把桌面上残存的汁水收入木盒带走，也不显尴尬，大方一笑，留言明日再来便离去了。

　　陈家生面上明显的失望神情──好久没与人交流过厨艺了，怎么才待了半个时辰就要走，远目看凤来走得人影都不见了，才转身回屋。

　　接下来一个月，那凤来日日在近午时人少的时候到来，大吃一顿后一定在半个时辰后离去。小二和陈家生虽然心下奇怪，也没有打探，倒是陈家生越发的珍惜两人相处时间，每次呈上的茶点定然日日不同，造型精致，一看就是花了大心思的。那凤来更是捧场，每次都定然吃个底朝天，然后再把汤汤水水收走，自言“回去舔汁回味”，倒让陈家生不好意思起来，之后便留了心思，故意做多了份量，好让凤来带回家慢慢品尝。

　　这两人私事一概不问，只聊厨事，居然也莫名其妙的培养出了友情来。