天刚蒙蒙亮,树洞里的甜香就翻了个身——是昨晚揣回来的山楂糖余味,混着瓷罐里没喝完的葡萄糖水,还有布袋子里糖霜栗子的甜,缠在一块儿,像给晨光织了层甜丝丝的网。熊二是被这香味“拽”醒的,一睁眼就摸向枕边的小布包,里面装着强婶给的两颗山楂糖,指尖碰到糖纸,沙沙响,甜意先从耳朵尖冒了出来。
“别扒拉了,赶紧起来收拾。”熊大早醒了,正蹲在洞口擦昨天挖红薯的小铲子,竹篮里放着两个干净的粗布兜,“昨儿跟光头强说好了,今早去后山摘柿子,强婶说要教咱们做柿子饼,去晚了好柿子该被鸟啄了。”
“柿子饼!”熊二“腾”地坐起来,外套都穿反了,胡乱扯了两下才正过来,又想起小刺猬,赶紧从糖霜栗子袋里挑了三颗最圆的,用新鲜的柿树叶包好揣进兜,“给小刺猬带的,昨儿它给我野葡萄,今儿得给它好吃的!”
洞口的晨雾比前两日淡些,像一层薄纱挂在树枝上,风一吹就飘起来,沾在脸上凉丝丝的。草叶上的露水比米粒大些,熊二走得急,鞋尖沾了露水,踩在落叶上“沙沙”响,可他一点也不在意——满脑子都是强婶说的柿子饼,想着金黄的柿子肉,压成饼,撒上糖,甜糯糯的,说不定比糖霜栗子还好吃。
刚走到藤丛边,就看见个小小的影子在草叶上滚来滚去。熊二放轻脚步凑过去,是小刺猬,正用背上的刺扎着一颗野酸枣,想往藤丛里拖,可酸枣太滑,总掉下来。“我来帮你!”熊二小声喊,从兜里掏出叶子包的栗子,轻轻放在地上,又捡起野酸枣,用树枝拨到小刺猬跟前。
小刺猬停下动作,鼻尖动了动,闻到栗子的甜香,先叼起一颗栗子,却没吃,转身钻进藤丛,一会儿叼着一串紫莹莹的野葡萄出来,放在熊二脚边,然后才叼着栗子和酸枣缩回去,腮帮子鼓得像个小皮球,嚼得“咯吱”响。
“哟,又回礼啦!”熊二捡起野葡萄,擦了擦放进嘴里,甜汁在舌尖炸开,比上次的更甜。他蹲在藤丛边瞅着小刺猬,直到听见光头强的喊声,才挥挥手:“明儿给你带柿子饼,等着啊!”
“熊二!这边!”光头强背着个大竹筐,手里还拎着个木梯子,从晨光里走过来,竹筐里飘着淡淡的麦香,“我娘凌晨就烙了玉米饼,说摘柿子费力气,让咱们先垫垫肚子!”走近了才看见,竹筐里除了玉米饼,还有一摞油纸,“强婶说装柿子得用油纸垫着,不然柿子皮容易破。”
“强婶想得真周到!”熊二凑过去闻了闻玉米饼,麦香混着晨雾的潮气,勾得他直咽口水,“咱们快走吧,我都想摘柿子啦!”
“别急,熊大还没到呢。”光头强刚说完,就看见熊大拎着个布袋子走过来,里面装着昨天剥好的栗子仁,“给强婶带的,昨儿说要做栗子糕,正好用得上。”
往后山柿子林去的路要穿过一片杨树林,晨光照在杨树叶上,像撒了层金粉,风一吹,叶子“哗啦啦”响,像在唱歌。地上落了不少杨树叶,踩上去软软的,熊二忍不住跳了跳,叶子“沙沙”响,惹得光头强笑:“你别跳了,小心摔着!”
“谁让叶子软嘛!”熊二嘴硬,却还是放慢了脚步,眼睛却被树上的东西吸引了——杨树枝上挂着几个鸟窝,窝里有几只小麻雀,正张着嘴叫,“光头强,你看小鸟!”
“别吵,”熊大赶紧拉住他,“小鸟还小,别吓着它们。”光头强也点点头:“我娘说小鸟是山林的朋友,咱们得爱护着。”熊二赶紧捂住嘴,轻轻往前走,生怕惊动了小鸟。
穿过杨树林,就看见柿子林了。几十棵柿子树长得高高的,枝桠上挂满了柿子,金黄的、橙红的,像一串串小灯笼,挂在绿叶间,阳光一照,亮晶晶的,甜香顺着风飘过来,绕着鼻尖转。
“哇,好多柿子!”熊二眼睛都直了,拉着光头强的胳膊就往树下冲,“我要摘最大的!”
“慢着!”强婶从一棵柿子树下走出来,手里拿着个竹钩,“摘柿子得讲究法子,高的用竹钩勾,矮的用手摘,得选橙红的,金黄的还没熟,摘下来涩。”她说着,举起竹钩,勾住一根挂满柿子的枝桠,轻轻一拧,一串橙红的柿子就掉下来,正好落在铺了油纸的竹筐里,“看,这样就不会摔破柿子。”
“我来试试!”熊二抢过竹钩,学着强婶的样子勾枝桠,可他力气太大,一勾就把树枝拉弯了,一串柿子“啪”地掉在地上,摔破了,甜汁流出来,沾了泥土。
“哎哟,慢点!”强婶赶紧拦住他,“竹钩要轻轻勾住枝桠的根部,慢慢拧,别用蛮力。”熊大也走过来,拿起竹钩示范:“你看,这样,勾住后,手腕轻轻转一下,柿子就下来了。”他说着,轻轻一拧,一串完整的柿子就落在竹筐里,橙红的皮透着光,好看极了。
“哦,知道了!”熊二点点头,换了一根矮点的树枝,轻轻勾住,慢慢拧,果然,一串柿子稳稳地落在竹筐里,虽然没强婶勾的大,却没破。
“嘿,我摘到啦!”熊二高兴地叫起来,又勾了一串,这次更大,“光头强,你看,我摘的!”
光头强正架着梯子摘高处的柿子,听见喊声,回头一看,笑着说:“不错嘛,继续摘,多摘点,强婶说要做很多柿子饼,冬天也能吃!”
四个人在柿子林里忙开了:强婶用竹钩勾高处的柿子,动作又快又稳,竹筐里很快就堆了大半;熊大摘中等高度的,摘下来的柿子个个完整;光头强爬梯子摘最高处的,每次下来都能拎着一串大柿子;熊二刚开始还认真摘,后来看见个特别红的柿子,忍不住摘下来擦了擦,咬了一大口,甜汁顺着嘴角流下来,甜得他眯起眼睛:“太甜啦!比糖霜栗子还甜!”
“你呀,就知道吃!”强婶笑着点了点他的额头,“这柿子是要做饼的,别偷吃太多,不然不够用了。”熊二吐了吐舌头,把剩下的柿子吃完,又认真摘起来,只是偶尔还会偷偷咬一口熟透的柿子。
太阳升到半空时,三个竹筐都装满了柿子,橙红的柿子堆在筐里,像一堆小灯笼,透着甜香。熊二坐在地上,摸着圆滚滚的肚子,嘴里还嚼着半个柿子,兜里塞着两个小柿子,是他特意留着的。
“走啦,回去做柿子饼咯!”强婶拎起竹筐,“正好中午,先吃午饭,下午做柿子饼。”
往光头强家去的路上,他们路过一片蘑菇地,地上长着不少灰扑扑的蘑菇,伞盖小,杆儿细,正是上次光头强说的能吃的那种。“强婶,你看蘑菇!”熊二指着蘑菇,眼睛亮晶晶的。
强婶蹲下来,仔细看了看:“这是平菇,能吃,咱们采点回去,晚上做蘑菇汤,配柿子饼正好。”她从兜里拿出个小竹篮,“采蘑菇得连根拔,别把根留在土里,这样明年还能长。”
熊大也蹲下来采蘑菇,动作轻轻的,生怕把蘑菇碰破了。光头强则在旁边看着,时不时提醒:“别采那种颜色艳的,上次说的毒蘑菇,这儿也有,你们看,那个红伞盖的就是,别碰。”熊二赶紧避开毒蘑菇,只采灰扑扑的平菇,不一会儿,小竹篮就装满了。
回到光头强家,院子里已经摆好了两张木桌,上面铺了油纸。强婶先把柿子倒进大盆里,用清水洗干净,然后教大家选柿子:“要选软乎乎的,表皮光滑的,这样的柿子肉甜,做出来的饼也糯。”
熊二赶紧拿起一个柿子,捏了捏,软乎乎的,“这个行!”说着就想咬,被强婶拦住了:“先别吃,等做好柿子饼再吃,保证比生柿子还好吃。”
中午的饭很简单,强婶烙了玉米饼,炒了蘑菇,还煮了栗子粥。四个人围坐在灶台边,吃着玉米饼,喝着栗子粥,聊着天,屋里的香味混着笑声,暖乎乎的。熊二吃得最快,一碗粥、两张饼很快就没了,强婶又给他盛了一碗粥:“慢着点吃,没人跟你抢。”
吃完午饭,阳光正好,强婶把洗好的柿子倒在木桌上,开始教大家做柿子饼。“第一步,去皮。”强婶拿起一个柿子,用小刀轻轻划了个口,然后从口子处剥起皮来,柿子皮很薄,一撕就下来,露出里面橙红的肉,甜香立马飘了出来,“你们看,去皮要轻,别把柿子肉弄破了。”
熊二赶紧拿起一个柿子,学着强婶的样子划口,可他力气太大,一刀下去,柿子肉都流出来了。“哎哟,轻点!”强婶赶紧帮他处理,“用小刀尖轻轻划,就像给柿子挠痒痒一样。”熊大也拿起一个柿子,慢慢划口,轻轻剥皮,剥好的柿子像个小灯笼,完整又好看。
熊二学着样子,慢慢划口,轻轻剥皮,终于剥好了一个,虽然有点不完整,却没弄破太多肉。“嘿,我剥好啦!”他举着柿子给大家看,像举着个宝贝。
剥好的柿子放在铺了油纸的木盘里,橙红的一堆,看着就甜。接下来是压饼,强婶拿出一个木模子,把柿子放进去,轻轻一压,柿子就变成了圆圆的饼,“压的时候要轻,不然柿子饼会碎。”她压好一个,放在竹筛上,“然后要放在太阳底下晒,晒到表面有点硬,再翻面,晒两天就能吃了。”
熊二抢过木模子,把柿子放进去,轻轻一压,却没压圆,柿子饼歪歪扭扭的。“没事,”强婶笑着说,“歪的也好吃,自己做的,咋都香。”熊二听了,更开心了,压了一个又一个,虽然样子不整齐,却越压越熟练。
光头强和熊大也在压柿子饼,光头强压的饼圆圆的,像小月亮;熊大压的饼大小均匀,看着就好看。强婶则在旁边收拾剥下来的柿子皮,“柿子皮别扔,晒干了能泡水喝,清热。”
压完柿子饼,太阳已经偏西了,竹筛上摆满了柿子饼,橙红的一片,在阳光下泛着光,甜香飘满了院子。强婶把竹筛搬到院子中间,让太阳晒着,“明天再晒一天,就能吃了。”
趁着太阳还没下山,强婶又教大家做栗子糕。她把熊大带来的栗子仁倒进锅里,加了点清水,煮了一会儿,然后捞出来,用勺子压成泥,“要压得细细的,这样栗子糕才软。”然后加了点糖,揉成小团子,再压成糕,放在蒸锅里蒸。
熊二也想试试,拿起勺子压栗子仁,却压不碎,还是熊大帮他压好,他负责揉团子,揉得手上都是栗子泥,像戴了副黄手套,惹得大家都笑。
蒸栗子糕的时候,强婶去厨房做蘑菇汤,把采来的平菇洗干净,切成块,放进锅里,加了点山泉水,煮了一会儿,然后加了点盐,“蘑菇汤要清淡,这样才鲜。”
不一会儿,蘑菇汤的香味就飘了出来,鲜得熊二直往厨房跑:“能喝了吗?能喝了吗?”
“再等等,还没煮好。”强婶笑着说,“栗子糕也快蒸好了,等会儿一起吃。”
终于,栗子糕蒸好了,强婶把它端出来,金黄色的,冒着热气,甜香扑鼻。蘑菇汤也煮好了,鲜香味混着甜香,飘满了屋子。
四个人围坐在桌旁,喝着蘑菇汤,吃着栗子糕,聊着天。栗子糕甜糯软绵,比糖霜栗子更细腻;蘑菇汤鲜清淡雅,正好解腻。熊二吃得最多,一碗汤、三块栗子糕,肚子圆滚滚的,像个小皮球。
吃完晚饭,太阳已经下山了,天边的晚霞像染了柿子饼的颜色,橙红橙红的。强婶把剩下的栗子糕装在瓷罐里,递给熊大:“带回去吃,明天再来晒柿子饼。”又给了熊二和光头强每人一包山楂糖,“明天摘完柿子,咱们做山楂糕。”
和强婶道别后,熊大、熊二和光头强往树洞走去,怀里揣着栗子糕,兜里装着山楂糖,身后的小路上,留着柿子的甜香,绕着山林,飘向远方。路过藤丛时,熊二轻手轻脚地走过去,把兜里的小柿子放在藤丛边,用树枝拨了拨,小声说:“小刺猬,给你带柿子啦,明天给你带柿子饼!”
说完,就拉着熊大和光头强躲到树后,不一会儿,小刺猬就钻了出来,叼起柿子,又钻回去,一会儿叼着一颗红通通的野酸枣出来,放在地上,然后才缩回去。
“哈哈,又回礼啦!”光头强笑着说,“这小刺猬真有意思。”
熊二捡起野酸枣,擦了擦放进嘴里,酸中带甜,正好解腻。他靠在树上,看着藤丛,觉得心里甜滋滋的——有好吃的,有好朋友,还有可爱的小刺猬,这样的日子,像刚做好的柿子饼,暖乎乎的,甜到心里头。
往树洞走的路上,熊二忽然说:“明儿咱们还来做山楂糕吧?”
“好啊,”熊大笑着点头,“强婶说要教咱们做,正好试试。”
“还有还有,”光头强补充道,“后山的野菊花也开了,明儿摘点回来,让强婶做菊花糕,甜香的,可好吃了!”
熊二听着,笑得更开心了,脚步也轻快起来。他摸了摸怀里的栗子糕,又摸了摸兜里的山楂糖,抬头瞅着天边的晚霞,觉得整个秋天的甜,都装在了心里。风一吹,柿子的甜香、栗子的甜香、山楂的甜香,混在一块儿,绕着他们,飘向树洞,飘向藤丛,飘向山林的每一个角落,暖乎乎的,甜糯糯的,像刚晒好的柿子饼,不用急,慢慢品,甜香就会从舌尖,一直暖到心里头。