旧笔记里的藏味时光

厨神冒险记·第13章 旧笔记里的藏味时光

陈爷爷离开的午后，后厨难得清闲。林野将洗净的盘子码进消毒柜，转身看见老周的旧笔记本还摊在案台上，“软嫩菜谱”那页的边角有些卷边，像是被反复翻看。他走过去坐下，指尖轻轻摩挲着纸面，突然发现笔记里夹着一张泛黄的便签。

便签上是手写的菜谱，标题是“桂花糖芋苗”，字迹比笔记本正文更娟秀，末尾还画了个小小的桂花图案。下方写着一行小字：“阿婆牙口差，芋头要焖到用勺子能压烂，糖要放冰糖，熬化了才不齁。”林野心里一动——这分明是老周师父写给自己老伴的菜谱。

“这是我师娘当年帮师父整理笔记时写的。”老周的声音从门口传来，手里还提着一个布袋子，“今天路过早市，看见有新鲜的芋头，就想着给你带点。”他将袋子放在案台上，里面的芋头带着泥土的清香，个头不大，表皮光滑。

林野拿起一个芋头，又看了看便签：“师父和师娘，以前经常一起研究菜谱吗？”

老周坐在他旁边，拿过笔记本翻了几页，眼里满是回忆：“我师父一辈子闷头做菜，唯独对师娘的口味记得最清。师娘爱吃甜，却怕腻，他就把蔗糖换成冰糖；师娘夏天怕热，他就研究冰镇绿豆沙，特意少放糖，多放薄荷。这笔记里的每道菜，几乎都藏着师娘的喜好。”

林野看着便签上的“桂花糖芋苗”，突然想试试。他按照便签上的步骤，先将芋头去皮，切成小块，放进锅里加水煮。等水开后，他没有急着加糖，而是按照便签说的“先焖后煮”，转小火慢慢熬，直到芋头用勺子轻轻一压就成泥状。接着，他放进几块冰糖，搅拌着等糖完全融化，最后撒上一把干桂花，盖上锅盖焖了两分钟。

开盖的瞬间，桂花的香气混着芋头的甜香飘满后厨。老周凑过来闻了闻，笑着点头：“就是这个味！我师父当年做给师娘吃时，师娘总说，这糖芋苗甜得‘不扎嘴’，就是因为冰糖熬得透，芋头也够软。”

林野盛了一碗，递给老周。老周舀了一勺放进嘴里，眼眶微微发红：“多少年没尝过这个味了。后来师娘走了，师父就再也没做过这道菜，只把这便签夹在笔记里，说等遇到‘懂味’的人，再传下去。”

林野也尝了一口，甜意慢慢在嘴里散开，不浓不腻，芋头软得几乎不用嚼，桂花的香气留在舌尖，让人心里暖暖的。他突然明白，老周把笔记交给自己，不只是传菜谱，更是传那份“把对方的喜好记在心里”的心意。

傍晚时分，林野把剩下的桂花糖芋苗装进保温桶，送到了社区的养老院。当他把糖芋苗递给一位头发花白的阿婆时，阿婆尝了一口，笑着说：“这味道，像我老伴当年给我做的，他也总把芋头煮得这么软。”

林野看着阿婆的笑容，心里泛起一阵温暖。他回到后厨，在笔记本里夹了一张新的便签，写上“桂花糖芋苗，冰糖慢熬，芋头需焖至酥软，桂花最后放，留清香”，末尾也画了个小小的桂花图案。

月光再次洒进后厨，林野看着案台上的笔记本，还有旁边的芋头和桂花，眼里满是坚定。他知道，厨神之路从来不是追求多高超的技巧，而是带着一份心意，把藏在菜里的温暖，传给每一个需要的人。