饕餮评审（中）

休息时间，我借口去洗手间，溜进了厨房后台。在废弃物处理区，我看到了堆积如山的厨余垃圾，但最引起我注意的是一个单独的黑色垃圾桶，里面全是叠得整整齐齐的亚麻餐巾。我趁工作人员不注意，抽走了最上面的一条。

展开后，我在餐巾中心发现了一小块被精心包裹的食物残渣——正是那只鹌鹑的一部分。切斯特顿确实没有吞咽食物。

回到评审室时，我的心跳加速。美食界最大的骗局就在我眼前展开，而这个骗局的主角正端坐在高背椅上，神情自若地与另一位评审交谈。

“艾伦，你脸色不好，”切斯特顿突然转向我，“是不是太累了？很多评审在这个阶段都会感到疲劳。”

他的话带着关切，但眼神中有某种试探。我勉强微笑：“只是需要一杯水而已。”

下半场品鉴继续，但我已完全沉浸在发现秘密的震惊中。切斯特顿的整个神话建立在欺骗之上——他之所以能在这场马拉松式的品鉴中保持敏锐，是因为他根本不让食物进入身体。其他评审在饱腹的折磨下味觉迟钝，而他却始终清醒。

但这又引出了更大的疑问：为什么？切斯特顿已经是美食界的权威，他为什么要设计这样复杂的骗局？

答案在第二天浮出水面。当我们在品鉴一道龙虾浓汤时，切斯特顿突然对一位年轻厨师大发雷霆。

“这汤平庸得令人发指！”他将勺子重重放下，“你没有通过这场考验，厨师。你根本不理解食物的本质。”

年轻人崩溃地离开后，切斯特顿转向我们，语气突然变得哲学：“先生们，美食的终极境界是控制。控制味道，控制质地，控制欲望。暴食是所有厨师和美食家最大的敌人。”

这句话像一束光照亮了一切。切斯特顿不是在逃避品鉴的艰辛，他是在实践一种极端的控制——对欲望的绝对掌控。在暴食的盛宴上，他是唯一的禁欲者。

但我的发现远未结束。当晚，我假装离开，实则悄悄返回赛场。深夜的厨房只有清洁工在忙碌。我绕到建筑后方，发现了一个小型的私人停车场。切斯特顿的奔驰车还在那里。

一小时后，我看到切斯特顿从侧门走出，没有与任何人打招呼。他开车穿过城市，最终停在了一条不起眼的小巷。我小心翼翼地跟在后面，看到他走进了一扇没有招牌的门。

门内是一家极小、极简陋的面馆，只有四五张桌子。我透过窗户看到切斯特顿坐在角落里，面前是一碗热气腾腾的拉面。他脱掉了昂贵的西装外套，解开了领结，像一个普通的工人那样狼吞虎咽地吃着那碗看起来普通的面条。

我震惊得无法动弹。罗曼·切斯特顿，美食界的教皇，在一家无名面馆里大口吃着最简单的食物。更令我惊讶的是，吃完一碗后，他又点了一碗，然后是第三碗。

这与评审室里的那个克制、优雅的形象判若两人。这里的切斯特顿吃得急切、贪婪，甚至可以说是——暴食。

第三天品鉴时，我带着新的视角观察切斯特顿。在评审室里，他依然保持着绝对的克制，每道菜只尝一小口，然后吐在餐巾里。但现在我注意到了更多细节：他眼神中偶尔闪过的饥渴，当他以为没人注意时对食物的凝视，以及吞咽口水的细微动作。

这个人不是在厌恶食物，相反，他在与一种巨大的食欲作斗争。

当天的品鉴结束后，我决定直面他。我在酒店酒吧等他出现，果然，晚上十一点，切斯特顿准时来到酒吧，点了一杯矿泉水。

“切斯特顿先生，我能和您聊聊吗？”我端着酒杯走过去。

他微微点头，示意我坐下：“艾伦，你对这次赛事有什么看法？”

“我在思考关于食欲和控制的问题，”我谨慎地选择措辞，“一个人要有多么强大的意志，才能在美食面前保持克制。”

切斯特顿的眼神锐利起来：“你认为克制是美德？”

“在某些情况下，是的。比如当暴食成为威胁时。”

他沉默片刻，突然问：“你知道我父亲是怎么死的吗？”

我摇头。

“他是法国家喻户晓的大厨，也是美食界最早的名人之一。但他死于肥胖引起的心脏病，年仅五十二岁。”切斯特顿转动着手中的水杯，“我亲眼目睹他是如何被自己的欲望吞噬的。美食对他来说不是艺术，而是麻醉剂。”

“所以您创造了‘切斯特顿的盛宴’，作为一种对抗？”

“作为一种警示，”他纠正道，“这场盛宴是美食界的微缩模型。你们每个人在七天里经历的过程，正是整个行业在几十年里经历的缩影——过度饱和，味觉麻木，最后失去判断力。唯有通过控制，才能保持清醒。”

“但您的方式……”我犹豫着是否该揭穿他。

切斯特顿直视我的眼睛：“我的方式怎么了，艾伦？”