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牧区暖食遇拉姆

梦归藏南

果了一会,里屋传来碗筷碰撞的轻响,女人端着一个锃亮的大铝盆走了出来。盆壁上凝着细密的水珠,还冒着袅袅热气,刚稳稳放在桌上,一股浓郁醇厚的肉香便争先恐后地漫了开来,瞬间填满了整个屋子。“这是牦牛肉炖萝卜,你们一路翻山越岭的,肯定饿坏了,快趁热尝尝。”她笑着说完,又转身进了厨房,很快端出一摞金黄的青稞饼放在雕花木盘里,轻轻推到桌子中间,“还有这个刚烙好的,外酥里软,就着肉吃最香了。”程楠雪望着盆里大块大块的牦牛肉,纹理清晰分明,浸在琥珀色的汤汁里,旁边的萝卜吸满了肉汁,变得透亮软糯,忍不住拿起筷子夹了一块,入口炖得软烂脱骨,带着淡淡的奶香,丝毫没有腥膻味,好吃得让她眼睛都亮了。“太好吃了!”若栖咬了一大口青稞饼,外皮酥脆得掉渣,内里却松软有嚼劲,嚼着还有淡淡的麦香混着烟火气,忍不住竖起了大拇指。

女人被夸得有些不好意思,双手放在桌上的小灯旁,不自觉地摸了摸腰间系着的旧赶牛绳,绳结处还磨出了光滑的痕迹,“都是些家常做法,不值当夸,你们不嫌弃就好。”“对了,姐,我们还没问你叫什么名字呢?”宸飞喝了一口温热的酥油茶,忽然想起这茬,连忙放下茶碗开口询问。

“我叫拉姆。”女人眉眼弯弯地笑着回答,眼底映着灯光,温柔又明亮,“藏语里是仙女的意思,阿爸阿妈希望我能像草原上的仙女一样,无灾无难,平平安安地过日子。”“拉姆姐。”旁边吃得差不多的程楠雪放下筷子,语气带着几分认真,“我们接下来要去青海西宁,想问问你,从这里过去还有多远?等雪化了之后,哪条路走起来比较顺畅好走?”一提到路线,拉姆的眼神瞬间亮了起来,她伸出纤细的手指在粗糙的木桌上比划着,细细讲解起来:“从这里到西宁大概还有三百多公里,现在山里大雪封路,根本走不了。等雪化了,你们可以先沿着旁边的牧道走,大概走上五十公里就能上国道,上了国道后一直往东走,路过共和县的时候,正好可以歇上一晚。那里有不少干净的旅馆,还能吃到最正宗的手抓羊肉,炖得酥烂入味,可比我做的好吃多了。再往前过了倘河,就离西宁不远了。路上的风景也特别好看,有一望无际的草原,风吹着草浪翻滚,还有青海湖的支流,水清澈得能映出蓝天白云,你们要是喜欢摄影,肯定能拍上不少好片子。不过再往东边走就不一定了,那里的气温比这里还要低,入冬更早,草早就枯了,山上常年被大雪覆盖,一片白茫茫的,没什么景致可言。”

她讲得细致又耐心,显然对这一带的路况和风光熟得不能再熟。王顺听得连连点头,时不时插一嘴追问:“妹子,你说的那个牧道,是不是去年秋天修过的那条?我前年走的时候还坑坑洼洼的,颠得人难受。”“对,就是那条!”拉姆眼睛一亮,语气里带着几分雀跃,“去年秋天政府专门派人来修过,把坑洼的地方都填平了,还铺了碎石,比以前好走多了。你们开的是SUV,底盘高,走起来肯定没问题。”“拉姆姐姐,你是汉族人吗?听你说普通话这么标准,一点口音都没有。”若栖好奇地睁大眼睛,满脸疑惑。拉姆无奈地笑了笑,眼神中多了几分难以言说的凄凉,轻声说道:“我从小就对语文特别感兴趣,一直很努力地学,高中高考的时候语文考了132分。只是后来没能去上大学,因为家里离不开人,这里还有很多事情等着我做。”“原来是这样啊。”若栖恍然大悟,她最感兴趣的还是美食,打听完这些事,立刻又追着问起吃的,“那拉姆姐姐,你们这里除了牦牛肉和青稞饼,还有什么好吃的特色美食呀?”拉姆认真地想了想,掰着手指头细细数着,语气带着几分自豪:“还有糌粑,把酥油、糌粑粉和滚烫的热茶拌在一起,用手捏成团,吃起来特别抗饿,赶牛羊的时候揣两个在怀里,一整天都不觉得饿。还有我们自己做的酸奶,没放糖,吃起来有点酸,但是撒上点白糖或者蜂蜜,酸甜可口,特别开胃。对了,还有风干牛肉!冬天把新鲜的牦牛肉切成条,挂在房檐下自然风干,风吹日晒后,肉质变得紧实有嚼劲,能放很久很久,煮着吃、烤着吃都特别香,越嚼越有味道。”她说得认真,若栖听得眼睛都直了,忍不住咽了咽口水,一脸向往地说:“听起来就好好吃啊,真想每样都尝尝。”林屿梦笑着拍了拍她的手,温柔地说:“下次有机会再来呗,反正这次我们已经吃到这么好吃的牦牛肉了,也不算遗憾。”

几人边吃边聊,不知不觉间,铝盆里的牦牛肉和汤汁见了底,桌上的青稞饼也吃得干干净净。程楠雪摸了摸圆滚滚的肚子,只觉得浑身都暖烘烘的,连之前赶路的疲惫和寒冷都消散了不少,整个人都舒坦了。拉姆看他们吃得差不多了,赶紧起身收拾碗筷,笑着说:“我去给你们收拾房间,你们先坐着歇会儿,或者去外面透透气也行,多吉不会再咬你们了。”说着,她端起碗筷走进了里屋,没多久又走了出来,手里抱着几叠干净整洁的厚被子,“我把我住的房间收拾好了,你们三个女孩子一起住我的那间,我多铺了两床被子,肯定很暖和。其他两个小伙子可以住旁边的小房子,里面也有厚被子,不会冻着。我自己住我爸爸妈妈的房间,就在隔壁,晚上有什么事儿喊我一声就行。”“这怎么好意思呢?”程楠雪连忙站起来,一脸过意不去,“应该是我们住空房才对,怎么能让你换房间呢?太麻烦你了。”拉姆摆了摆手,笑得实在又真诚:“没事儿,我阿爸阿妈的房间也很暖和,就是东西多了点,乱了些,不碍事的。你们是客人,来了就得让你们住得舒服些,这是我们这里的规矩。”她说完,不由分说地抱着被子往房间走去,“我带你们去看看房间。”几人连忙跟着她往里走,拉姆住的房间不大,却收拾得干净整洁,透着一股温馨的气息。靠墙放着一张结实的木板床,床上铺着一块绣着精美花纹的蓝色藏式地毯,两床崭新的红色厚被子整齐地叠在床头。窗户旁放着一个小小的火炉,里面的炭火还在轻轻燃烧,跳动的火苗映着墙壁,散发着温暖的热气,驱散了房间里的寒意。“这里晚上冷,火盆里我多加了点炭,能烧到后半夜,你们要是觉得冷,自己再添点就行,炭都在旁边的炭筐里。”拉姆指着火盆旁边的竹编炭筐说。旁边的小房间也收拾得很干净,虽然只有一张大床,但铺了厚厚的褥子和被子,足够王顺和宸飞挤在一起睡了。拉姆把他们安顿好后,又给每个房间都倒了热水,叮嘱道:“你们早点休息,一路辛苦了。明天雪要是化了,我再给你们煮点热乎的酥油茶当早饭。”

拉姆说完,转身就要回自己的房间,程楠雪忽然叫住了她,斟酌着开口问道:“拉姆姐,我看家里好像只有你一个人,你阿爸阿妈去哪里了呀?”听到这话,拉姆的眼神柔和了下来,她靠在门框上,望着窗外清冷的月色,月光洒在她的脸上,添了几分寂寥,过了许久,才轻声说道:“我们家在牧区有两个房子,一个在山脚,这里水草丰美,适合春夏季节住,牛羊能吃到新鲜的青草。还有一个在山坳里,背风向阳,冬天特别暖和,适合秋冬季节住。现在快入冬了,山上很快就会下大雪,草也快黄了,没法再放牛羊了,阿爸阿妈就提前赶去山坳里的房子住了。我留下来把这里的东西收拾好,过几天就赶过去,顺便把院子里的牛羊也赶过去。牛羊得在那山坳里过冬,不然在这边会冻坏的,山里的冬天可冷了。”

“那赶牛羊过去远吗?路上好走吗?”程楠雪忍不住追问,她能想象到一个姑娘家独自一人赶着一群牛羊,走在茫茫雪地里的场景,心里不禁有些发酸。

“不算太远,大概要走半天的路程。”拉姆笑了笑,语气说得很轻松,仿佛在说一件微不足道的小事,“不过得早点出发,不然路上的雪化了又冻上,就不好走了,容易滑倒。”“姐,你一个人做这么多事,不累吗?”旁边的林屿梦忍不住开口,眼神里满是心疼,拉姆看起来也就比自己大几岁,却要扛起这么多责任,做这么多辛苦的事。拉姆轻轻摇了摇头,嘴角勾起一抹淡淡的笑意,话语中带着几分释然,也藏着几分无奈:“累?肯定累啊,怎么会不累呢?可是我又能如何呢?这是我的命,也是我们牧民的命。我们这些在牧区生活的人,只有好好照顾这些牛羊,才能卖钱养活一家子,才能好好活下去。我们谁又何尝想这样辛苦呢?不过是想求一个平稳安稳的生活罢了,能让阿爸阿妈安安稳稳地过日子,我就觉得值了……”

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