儿时的味道

八一年的沈晗出生于江南农村，是个远离县城的深山区，在孩童记事时，村里才刚通车到县城，去往县城要好久好久，叫大人说，早上六七点上车，要午饭后才能到，能坐这么久的车，太过瘾了，这坐车过瘾的兴致，从孩童一直保持到现在，坐车去过全国多半地级市，从没感觉坐车是件辛苦的事情。 :小时候生活在一个大家庭，是个十口之家祖孙三代。是家里最小的孩子，还有比他大五岁的姐姐沈珏，他理所应当的集大家宠爱于一身。他属于计划生育管得最严的那时期生的孩子，听大人说起，当时就因为只比姐姐小五十九个月，而未满六十个月，最后要罚款两百块。在那个年代两百块算是一大笔钱了。八十年代初出生，也算是幸福的一代，因为有地分，刚遇上分产到户的好年头。沈晗分到了生产队给的两分山地，在这个只见荒山不见田的深山农村里，两分地是得用整年去刨食的地方。金贵着呢！八三年往后出生的人，再也没分到一厘地了。土地作为最主要的生产资料，是农民生活的底气。近些年来，好多山地多荒芜了，农民也进城了，告别了地里刨食的时代。对土地的情节在一代代的淡去。 :: 记得八六年的一个秋夜，一家人吃着晚餐，芋头粥，颜色乌紫，碗里没几粒米芯，全是芋头母切成块，和芋荷茎一段一段的，（芋头分成母和子，母有拳头大，傍边附着拇子大小的芋头子。芋头子是很少舍得吃的，要在过年才能吃，剩下的要做为种子藏于向阳山坡的洞窖里。芋荷茎，是芋头叶子的杆，要将茎外皮撕了再食用，有大拇指粗壮，用猪油焖烧，还是很软滑的）。看着全家人都在吃着这乌紫的汤粥，小沈晗泪流满面大哭着，拒吃这乌粥，吵闹着要白米粥，父亲搁下手里的碗，用大瓷盆舀了大半盆乌粥，去邻里换白粥，在一家人都吃完了，父亲也还没换回来，这是秋收的时节，各家很少会吃白米粥，都会加上红薯，豇豆，老南瓜，玉米粒等等这个时节成熟的农作物。为了省粮食，在这个只能种植玉米，红薯的深山农村，大米是极其珍贵的，各家都会掺着吃。 深秋的夜里，一家人围人火炉边烤火，聊着邻里间的家长里短。因为父亲还没换回白米粥，奶奶拿出了一个大铝勺，能装半斤水大吧，铝勺放在炉火里，滴上几滴油，加盐于油里，拿出两鸡蛋，等油温飘香后，鸡蛋打入了勺子，用筷子不停搅拌，鸡蛋硬了，一颗颗像蚕豆大小，黄白相间，骄嫩无比，香，太香了，这是孩童时，对美味为数不多的记忆，却也是最深刻的记忆。伴随这记忆，长大后到各地饭店吃饭，都会点炒鸡蛋，还会叮嘱厨师，要菜籽油，油温不能高，鸡蛋下锅不能起泡，蛋要硬实的那种，不能有发泡的孔洞，可再也没品偿到儿时记忆的味道。鸡蛋变了，菜籽油变了，铝勺成了铁锅，炉火成了猛火灶。