燕麦片饼干
原料 面粉200克，燕麦片75克，鸡蛋黄15克，牛奶40毫升，黄油100克，泡打粉8克。
调料 精盐1小匙。
制作步骤
1 将黄油和精盐放入容器中，混合搅拌约5分钟，再加入鸡蛋黄、燕麦片和牛奶混合均匀，然后放入面粉、泡打粉搅匀成饼干料。
2 将饼干料揉搓均匀，搓成长条状，再切成每个15克的小面剂，用手搓圆，整齐地摆入烤盘中。
3 放入烤箱，用170℃的炉温烘烤15分钟，取出即成。
六角星饼干
原料 面粉200克，鸡蛋清20克，黄油120克。
调料 白砂糖80克，精盐、香草油各1/2小匙。
制作步骤
1 将黄油和白砂糖搅拌约5分钟，再加入鸡蛋清、香草油搅匀，然后放入面粉、精盐搅匀成饼干料。
2 将饼干料擀成0.5厘米厚的长面片，用模具扣成六角星形状的饼干生坯，整齐地摆入烤盘中。
3 放入烤箱，用170℃的炉温烘烤12分钟，取出后挂上皇家糖衣即可。
辣味酥条
原料 高筋面粉200克，黄油40克，酵母8克。调料 辣椒粉2大匙，孜然1大匙，精盐1小匙。
制作步骤
1 将除辣椒粉、孜然外的原料搅匀。
2 用手揉搓至面团细腻光滑、富有弹性。
3 再将面团盖上保鲜膜，饧发20分钟。
4 然后用擀面杖擀成2厘米厚的面片。
5 用刀切成1厘米宽的长条。
6 再摆入烤盘，用喷壶喷上一些水。
7 表面撒上辣椒粉和孜然。
8 放入烤箱，用220℃烘烤12分钟即成。
南瓜饼干
原料 面粉150克，南瓜泥65克，葡萄干15克，鸡蛋50克，黄油100克，泡打粉5克。
调料 白砂糖3大匙，香草油、精盐各1/3小匙。
制作步骤
1 将黄油、白砂糖、鸡蛋液、香草油搅匀，再放入面粉、泡打粉、精盐拌匀，然后加入南瓜泥和葡萄干搅匀成饼干料。
2 将饼干料揉匀，搓成长条状，再下成小剂子，用手搓圆，略微压扁，摆入烤盘中。
3 放入烤箱，用170℃烤12分钟，点缀上南瓜泥即成。
咸味核桃饼干
原料 面粉150克，核桃碎120克，黄油100克，鸡蛋清25克。
调料 精盐1小匙。
制作步骤
1 将黄油、精盐、面粉放入容器中，混合搅拌约5分钟，再加入鸡蛋清和核桃碎搅匀成饼干料。
2 将饼干料揉匀，擀成0.5厘米厚的面片，再用模具压出有印花图案的饼干生坯，整齐地摆入烤盘中。
3 放入烤箱，用170℃的炉温烘烤15分钟，取出即成。
香草棒
原料 面粉250克，鸡蛋清60克，橙皮碎5克，泡打粉3克。
调料 红糖2大匙，白砂糖100克，香草油1小匙，精盐少许。
制作步骤
1 蛋清加入白糖、红糖混合搅拌3分钟。
2 再放入粉料和香草油、精盐拌匀。
3 加入橙皮碎搅匀，擀成1厘米厚的面片。
4 然后切成饼干条生坯，摆入烤盘中。
5 放入烤箱，用180℃烘烤12分钟即成。
太阳花子饼干
原料 面粉200克，太阳花子（葵花子仁）80克，鸡蛋液50克，黄油250克。
调料 白砂糖150克，精盐少许。
制作步骤
1 将黄油放入容器中，加热熔化成液体状，再放入面粉、太阳花子、鸡蛋液、白砂糖、精盐混合搅拌均匀，调成饼干料。
2 取用一个小咖啡匙，将饼干料整齐地铺在烤盘上。
3 放入烤箱中，用170℃的炉温烘烤10分钟即成。
手指饼干
原料 面粉35克，鸡蛋清、鸡蛋黄各2个。
调料 白砂糖2大匙。
制作步骤
1 将鸡蛋清和白砂糖放入小盆中，充分打发至起泡。
2 将鸡蛋黄和白砂糖放入小盆中搅至颜色发白。
3 将蛋清混合液倒入蛋黄混合液中搅拌均匀，再加入面粉混合拌匀，然后装入裱花袋中，在烤盘中挤成手指形饼干生坯。
4 放入烤箱，用180℃烘烤10分钟，即可取出。
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