城下掘地三尺取粮。”便急忙召
集邻里一起来到相门外掘地取粮，当挖到城墙下三尺深时，才发现城砖是用糯米粉做的。顿时人们激动万分，朝着城墙下跪，拜谢伍子胥。这些糯米粉救了全城老百姓。于是在伍子胥的家人主持下，分给城内饥民，大家暂时度过了饥荒。苏州人敬仰伍子胥的爱国忧民的精神，此后，每到寒冬腊月，就准备用糯米制成的年糕，一来表示对伍子胥的怀念，二来可供在送旧迎新的春节与亲朋好友分享。所以，苏州年糕的造型与城砖相似，而且煮后不腻，干后不裂，久藏不坏。
下面，为大家介绍一种好吃的年糕做法——炒年糕。
? 年糕片200克，青红椒50
克。
? 葱、盐、味精、植物油各
适量。
? 年糕片放入清水中浸泡
数小时，取出；青红椒洗净，去
蒂，除子，切丝；葱择洗干净，
切成葱花。
? 炒锅置火上烧热，倒入植
物油，炒香葱花，放入年糕片翻
炒至软糯，下入青红椒丝炒至断
生，加盐和味精调味即可。
年糕片富含碳水化合物，完全能满足人体一天所需要的能量，使人保持充沛的精力。
年糕片烹调前用清水浸泡，可以使口感更软糯。
下面，再给大家介绍一种和炒年糕搭配在一起的套餐——香肠蔬菜汤。
? 香肠50克，西兰花50克，
圆白菜50克，芹菜50克。? 盐、味精、香油各适量。
? 西兰花择洗干净，掰成
小朵；圆白菜择洗干净，撕成小
片；芹菜择洗干净，切段；香肠
切片。
? 汤锅置火上，放入西兰
花、圆白菜、芹菜和适量热水煮
沸，转小火煮3分钟，加香肠、
盐、味精搅拌均匀，淋上香油即
可。
香肠能提供优质蛋白质，青红椒、西兰花、圆白菜、芹菜提供的是充足的维生素、矿物质和膳食纤维。
香肠宜在起锅前放入，不然烹煮时间长了容易被煮散。也可以将香肠换成培根。
三口之家营养早餐
SAN KOU ZHI JIA YING YANG ZAO CAN 经常不吃早餐的害处
1.反应迟钝，工作效率低。人早晨起床后，血糖水平会下降。这时如果不进餐或进食低质早餐，体内就没有足够的血糖可供消耗，人体会感到倦怠、疲劳、暴躁、易怒，思维无法集中，精神不振，头晕眼花等不适，影响人们的工作和学习。
2 .影响青少年发育。青少年如果不吃早餐急忙去上学，容易在9～10点左右产生饥饿感，出现头昏、乏力、注意力不集中，甚至面色苍白、出冷汗、昏厥等症状，不但学习效果不好，而且直接影响生长发育。
3.容易发胖。每天不吃早餐只会使中餐、晚餐吃得更多，就容易发胖。
4 .诱发便秘。若不吃早餐成习惯，就可造成胃结肠反射作用失调，因而产生便秘。
5.十二指肠溃疡的祸根。不吃早餐，胃长时间处于饥饿状态，胃酸没有食物去中和，就会因过多的胃酸而导致十二指肠溃疡。
6 .滋生营养不良。人体所需的营养素都分布在一日三餐的食物中，若不吃早餐，营养会不足，很难通过吃午餐或晚餐把营养补回来，严重时还会造成营养缺乏症，如营养不良、缺铁性贫血等。
7.促使胆囊结石。若长期不吃早餐，胆酸分泌减少，体内胆固醇过高时，更易在胆囊内潴留、沉淀而形成结石。
适宜早餐吃的优质食物
1.含钙食物。如大豆、骨头汤、海带、虾、核桃仁。
2.含铜食物。如芝麻、糙米、猪肉、蛤蜊。
3.含碘食物。如海带、紫菜、海鱼、海虾。
4.含锌食物。如奶制品、花生、羊肉、牛肉。
5.含铁食物。如动物肝脏、黑木耳、芝麻、蘑菇、油菜。
6.含镁食物。如面粉、香蕉。
7.含锰食物。如扁豆、猪腰子、香菜。
8.含磷食物。如谷物、蛋黄、花生、葡萄、栗子、杏、虾。
绿豆粥+青椒拌皮蛋+黑米面馒头?
?
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提起绿豆，不仅让人想到张悟
本，这个宣称绿豆可以包治百病的伪中医。一时间搞的绿豆价格上
涨，大有“洛阳纸贵”的架势。
据说张悟本被查办之后，还有一些“忠心”的老大妈死抱着绿豆罐子不放，真是害人不浅啊。其实，绿豆有一些食疗功效，但并不像张悟本宣扬的那么神奇。绿豆作为一
种食材，本应该在它的位置上发挥自己的功效，却被一些不法之人利用，不知道是绿豆的悲哀，还是被害人的悲哀。
下面，给大家介绍一种和绿豆有关的粥——绿豆粥。
? 大米75克，绿豆25克。
? 绿豆淘洗干净，放入清
水中浸泡4～6小时；大米淘洗干
净。
? 大米和绿豆倒入电饭锅
中，加入适量清水，盖严锅盖，
按下“煮粥”键，煮至电饭锅提
示粥煮好时即可。
绿豆含有丰富营养元素，含有大量的碳水化合物，在炎热的夏季饮用有解湿热的功效，还有增进食欲、抗过敏、解毒的作用。
浸泡绿豆的水别扔掉，煮粥时加入，能较好地保留绿豆中的营养。
下面，再给大家介绍一种和绿豆粥搭配在一起的套餐——青椒拌皮蛋。
? 青椒2个，皮蛋3个。
? 盐、味精、醋、姜末、香
油各适量。
? 青椒洗净，去蒂除子，切
块；皮蛋洗净，去皮，切块；姜
洗净，切末。
? 取小碗，放入盐、味精、
醋、姜末、香油拌匀，制成调味
汁。
? 取盘，放入青椒和皮蛋，
淋上调味汁拌匀即可。
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