无题

藕吃起来甜。通常炖排骨藕汤用红花藕，清炒藕片用白花藕。另外，还有一种品质一般的麻花藕，外表粗糙，呈粉色，含淀粉较多。

金秋吃“三芋”

菊芋 俗名洋姜，又叫菊姜、鬼子姜。菊芋中含有一种与胰岛素结构非常近似的物质，有助于降低血糖。同时，当人们出现低血糖头晕时，含一块菊芋在嘴里，能够马上得到缓解。在吃法上，生食熟食都各有风味，制成酱菜或洋姜脯，则味道更佳。

魔芋 含有大量的维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，具有预防动脉硬化和防治心脑血管疾病的作用。吃魔芋还能提高机体免疫力，所含的甘露糖苷和优良膳食纤维有防癌作用，并且能防止便秘和减少肠道对脂肪的吸收。

魔芋可做成各种菜式，如凉拌魔芋芹菜、魔芋炒豌豆、魔芋鸡蛋汤等。但是，魔芋生食有毒，必须煎煮5 分钟左右才可食用，每次食量不宜过多。

芋头 芋头是一种很好的碱性食物，它所含的元素中，氟的含量较丰富，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。

中医认为，芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾等功用。

因此，芋头可作为防治癌瘤的常用药膳主食，对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等患者有辅助食疗功效。

芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可以做成芋头牛奶羹、香芋卷等。但要注意芋头一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉，而且不要一次吃得太多。

吃蟹后喝杯生姜红糖水

食品安全专家提醒市民，蟹是一种比较特殊的食物，一般采取蒸煮的烹饪方式最安全，大闸蟹至少要蒸半小时。

醉蟹、生蟹千万不能吃。专家提醒市民：贪食生蟹易感染肺吸虫。肺吸虫的幼虫常常寄生在淡水蟹中，若人生吃或吃了未煮熟的蟹，肺吸虫的幼虫会随之进入人的体内。可侵犯人的肺及肝、脑和腹腔等脏器，引起炎症，严重时可造成器官化脓等损伤。街头的盐烤蟹、手抓蟹食用时也要适可而止，并当心其卫生状况。上海市疾病预防控制中心专家表示，蟹肉蛋白质含量很高，如果短时间内吃太多可能造成消化吸收障碍，引起蛋白质中毒；对于盐烤蟹和手抓蟹这些加工螃蟹的方式，如果稍不注意，螃蟹没有烧熟煮透，人吃了会引起腹痛腹泻、恶心呕吐等症状。

专家叮嘱市民：采用蒸煮的方式烹调大闸蟹最安全，且要蒸半小时以上。吃螃蟹时，可准备一些生姜末拌在醋碟内，用蟹肉蘸着吃，或者食用蟹肉后喝上一杯生姜红糖水，这样可以预防因蟹肉性寒引起的腹痛、腹泻、呕吐等症状。

十种蔬菜美白肌肤

豌豆：豌豆含有丰富的维生素A 原，维生素A 原可在体内转化为维生素A，起到润泽皮肤的作用。

白萝卜： 白萝卜含有丰富的维生素C。维生素C 为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。

胡萝卜：胡萝卜被誉为“皮肤食品”，能润泽肌肤。另外，胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里的有害成分得以排出，肌肤看起来更加细腻红润。

芦笋：芦笋富含硒，能抗衰老和防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病，使皮肤白嫩。

甘薯：甘薯含大量黏蛋白，维生素C 也很丰富，维生素A 原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，有助于护肤美容。

蘑菇：食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。

豆芽：豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。

丝瓜：丝瓜能润滑皮肤，防止皮肤产生皱纹。

黄瓜：黄瓜含有大量的维生素和游离氨基酸，还有丰富的果酸，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏。

冬瓜：冬瓜含微量元素锌、镁。镁可以使人精神饱满，面色红润，皮肤白净。

早餐吃点泡菜