“晨晨这个步骤你之前就做过很多次了，应该没有什么太大的问题了吧。”程国松看着程晨说道。“那是。”程晨在菜篮子里翻找着姜：“之前做的四喜丸子和锅包肉 都需要腌制的，可以说腌制这一环节我信手拈来。”程晨在菜篮子里找到姜后，又把蚝油、酱油、盐……拿到了桌子上。程晨先把姜切成小片状，然后放到那碗瘦肉里面，再往里面加入耗油、酱油……做完这些后，程晨就开始用手给这些瘦肉做了个全身按摩，让这些瘦肉更加入味。“等把它抓拌均匀后，往里面加点油，防止他们等会炒的时候，粘在一起了。”程国松去完洗手间回来，看到程晨已经把姜片放入碗中，已经在抓拌了。
“话说晨晨小宝贝，你往里面放了什么配料呢。”程国松走过去看了看程晨正在抓拌的瘦肉。程晨听到程国松这么一问，程晨一边抓拌，一边回答道：”我就往里面加了酱油和蚝油。“”我的天。晨晨啊，这可是猪肉啊，不加料酒，等会拿出去给你的小伙伴吃，你的小伙伴可能就要闻着腥味入嘴了，而且往里面加入料酒，可让让它抄出来更香。而且晨晨之前做过的四喜丸子和锅包肉腌制的时候也要加入料酒啊，难道晨晨之前也莫有加嘛。“程国松听到程晨只往里面加了蚝油和酱油，没有加料酒，惊讶的说道。“才不是呢，我只是忘记了，之前都加的好吧。”程晨听到程国松这么一说，才猛然想起来，自己忘记加料酒了。‘我就说刚刚抓拌的时候老师觉得忘记了点什么，但是又想不起来，原来是忘记加料酒了，幸好爸爸问了一下，不然等会崽崽吃的时候就会有腥味了’程晨松了口气。
程晨连忙拿起桌上的料酒倒到碗中，然后继续抓拌。抓拌均匀后加入食用油继续抓拌。抓拌一会后，程晨把它们放置在了一旁让它们自行腌制入味。“很好，接下来就把葱切断，辣椒切圈，大蒜切碎，记得大蒜不要切太碎了。准备好这些配料后，肉应该也腌制的差不多了。”程国松拿着杯水走进了厨房：“来，洗干净手喝点水再继续弄。”程晨洗完手接过水杯一口气就把半杯水喝完了。
“爸爸，切完这些尖椒我的手怎么那么红，那么热，我还感觉感觉我的手有一种火辣辣的灼烧感。”程晨切完尖椒后看着自己刚刚切尖椒的手，疑惑地问道。程国松听程晨这么一讲，走向程晨切剩下的那袋尖椒，拿起一个看了看，然后闻了闻对着程晨说道：“晨晨你看，这个尖椒长的很直，而且颜色成深绿色。”然后程国松再拿起砧板上，程晨刚切好的尖椒圈：“这种尖椒皮薄肉也薄，而且闻上去还有股辛辣味。”程国松把那个尖椒圈递给程晨：“你闻一闻，看我说的对不对。”程晨接过程国松递来的尖椒圈闻了闻：“还真有一股辛辣味，不过不是很重。”
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