这东西好做，她配料都是齐的，至于主料则用杨大婶腌的农家大酱。
还是把锅烧辣了，多放油，等油烧得半热时，把大酱倒进去煸炒，把大酱里的水分炒干，放入切碎的佐料。
这次就不放葱了，把佐料炸香后，把牛肉碎和菌子碎放进去煸炒，临出锅前放点糖提鲜。
南柚还打算做一些碱水面。碱水面比普通的面能放，用油炒过了，可以放几天不坏，不过碱水面要泡碱水，还要发面，一时半会做不好。
这时，曾长志说了声是不是要开饭了。 她洗了洗手，脱下围裙，端上那一盘子干煸牛肉丝，再把那牛肉酱择了小半碗，叫上正在烧火的桑语，
南柚做的干煸牛肉丝，引起了刘长贵和曾长志的争抢。
“这东西好吃倒是好吃，就是太辣了。姑娘，你怎么放了这么多辣子？”曾长志喝了一口酒，本想解解辣，谁知反而更辣了，不禁道。
其实北边也有辣椒，只是这里的辣椒没南柚在山上带回来的种子种出的辣椒辣，而且也不像她做菜时放得这么多。
“这要卖给那些考生的，这么做能放好久啊。曾叔，你要是嫌辣，吃这个牛肉酱，这个夹馍夹饼都好吃。”
“刚好早上桑姐姐做的大饼还剩了不少。”
曾长志瞅了瞅放在一旁，看着红黑红黑，一直无人问津的小半碗酱，疑惑地挑了挑眉。
不过到底是跟姑娘相处已久，知道姑娘关于吃上面的话不假。当即拿了个馒头，掰开了，夹了点酱进去。
一入口，就把曾长志惊艳到了。牛肉香味儿浓郁，中和了一般农家大酱的豆腥气，有点辣，但不是那么辣。，刚好入口，微微还带着一丝不可思议的甘甜和鲜。
“老刘，这个酱好吃。”
然后刘长贵和平银花赶忙去勺酱，学着曾长志夹了个馍。
吃着馍都不忘三秋酒楼的刘长贵，“姑娘，你说这酱能放，一般能放多久啊？”
南柚微微一笑道:“杨大婶做得大酱能放多久，它就能放多久，但前提是不能启封，若是开封了，也就能放一个月吧。”
其实农家大酱吃的时候，也不能过多开启坛子，不然就会过期吃坏肚子。
“那就每一罐装少点，差不多一个月能吃完的量。姑娘，你不觉得这东西能拿出去卖钱？”刘长贵说道。
“刘伯，你掉钱眼里啦。”
刘长贵笑了起来，算是默认了。
没有办法，谁让他是这个家的财务。这个家的收入支出都是从他手上过账的，总不能一直坐吃山空吧。何况姑娘自带商机，才不到半年，光美食进账就有五千两了。
“这事先不急。目前重要的是打开三秋酒楼的知名度。”
刘长贵爽快道:“好。”
平银花瞅了瞅几人，道:“你们要是做生意，能加上我嘛。”
“平姑，酒楼的事让刘伯管。我这边有另外的大事需要你去干。”
平银花当即不说话了。
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因为被告知自己有个破烂的酒楼，南柚带着桑语这两天在贡院附近转了转，看看有什么门道可以打开酒楼的名声。
两人在小摊上商量中，就听到旁边一桌打趣说道，说他每次逢上贡院开考，就在贡院大门前卖帽子和鞋。
要问为什么这种东西能在贡院门前卖？
这还要说到，入贡院时是不能衣衫不整的，不然就是有辱斯文，不让进门。
可当天赶去贡院的人太多，又是黑灯瞎火的，人挤人，自然就有人被挤掉了帽子或是鞋。
但这时你已经到了贡院门前，还能转头去买帽子鞋吗？当然不能，可你衣衫不整又不让进怎么办？
不光卖鞋和帽子，还卖符合规制的笔墨和砚台，例如之前刘长贵跟南柚提到的空心笔杆的笔，薄得塞不进小抄的砚台，空心的蜡烛之类的等等。
搜人搜身时，侍卫们碰见‘可疑之物’，马上现场砸开来检查的。 可破损的笔和砚台没办法用怎么办？于是就滋生出这样的一门生意。
因为是独门且不能缺少的生意，考生不在门外补上，意味着三年白费，只能咬牙去买，所以这些东西也卖得极贵。
而这种生意不是随便给人做的，一般都是守贡院的衙役或兵丁自己做，又或者给自家亲戚做，反正得有关系和门路。
刘长贵打听到只要跟建京卫里搭上关系，就可以在贡院开门做生意。但是同时也要上贡，自己所赚大半都要送给别人，这对刘长贵来说也不算什么，反正也能赚不少。
“姑娘你做的这几种吃食，又能放又好吃，要是能拿到贡院门前卖，肯定生意不错。”
说者无心，听者有意。
南柚当即挑起眉毛，刘长贵看看姑娘的眼神，也挑起眉毛。
两人对望几眼，曾长志还在寻思南柚在对看什么，刘长贵突然道:“这事我得去问问。”
南柚道:“刘伯，我跟你一起吧，我还想买点些东西。”
..............
第二日，刘长贵驾着马车，拉着南柚和平银花去了一处院子。
“吱呀。”大门发出庄严肃穆的声音。
一个小厮探头一看门前站着两女一男，“你们是？”
“哦，我们是三秋酒楼的。承蒙池京卫多年关照，特来拜访。”
这一条街都是当了建卫的人的住所，要说这个池京卫为何跟三秋酒楼有关联，其实是他祖上恰巧是三秋酒楼某一任的掌柜，南家看在他勤勤恳恳的份上，分了一股给他，可他的后人不满足于这，便去学武弄权去了。刚好这个池京卫是他们的后人，又在江川城上任。他也舍得不得这小钱，便偶尔去照顾照顾（其实是上门要钱）。
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